Light mayonez: surati bilan retsepti

So'nggi yillarda ko'plab umuman uning ko'rsatkichni va salomatligini kuzatib boshladi. Shu munosabat bilan, mayonez asta-sekin eng xavfli va yuqori kaloriyali ovqatlar biri sifatida, muzlatgichda yo'qolib boshladi. o'rniga uni zaytun yoki boshqa moylar bilan kiyingan keladi. Lekin men ham 15% cream juda yaxshi sotib mayonez bo'ladi, nima deb aytish mumkin. Va, kaloriyalar nisbatan, ehtimol, ko'proq zararli mahsulot bor.

Foyda va mayonez Harms

o'rtacha, bir bozorda mavjud bo'lgan mayonez 100 g 600 kaloriya bor. Binobarin, taxminan 15 gramm mos bir choy qoshiq, ichida - 90 kkal. energiya qiymatiga kelsak, 95 dan ortiq% yog'lar bo'ladi, va har bir narsa oqsil va uglevodlar to'g'ri keladi. Albatta, u erda mayonez issiqlik mazmunini kamaytirish yo'llari bor, lekin bir necha kaloriyalar ko'p bo'lmagan. Buning uchun, siz qatiq yoki smetana bilan aralashtiring mumkin. Oilangiz umuman mayonez voz mumkin emas, agar Lekin siz nima qilasiz? Bu holda u oson va foydali mahsulot sifatida uy qurilishi mayonez murojaat qilish zarur.

turli ta'riflari mavjud. Agar so'ralsa, vazn yo'qotish tartibi bilan o'radi kelgan kishilar "Dyukanu uchun" uy yengil mayonez retseptini topishingiz mumkin. mahsulot ta'mi mayonez foydalanish uchun ko'nikkan uchun bir narsa kabi qarash, lekin bo'lmaydi Lekin bu holda kerakli natijaga olish uchun emas, balki bir imkoniyat, bor. Lekin uning afzalligi issiqlik bir qoshiq faqat 25 ta bo'lishi mumkin, deb hisoblanadi.
Shunday qilib, uyda pishirilgan mayonez nur va mazali, bir necha retseptlar nazar.

"Vejetaryen" mayonez

soya, kungaboqar, zaytun moyi: uni tayyorlash uchun faqat uch asosiy ingredientlar, teng miqdorda olingan kerak. ularga pishirish jarayonida limon sharbati, tuz va shakar qo'shing kerak bo'ladi. Barcha mahsulotlar past tezlikda bir mikser yoki silliq bo'lguncha bir fırçalamak yordamida aralashtiriladi.

Natijada, biz bu do'konlardan ancha kam bo'ladi kal kabi nur mayonez va foydali bo'lsin. Bundan tashqari, bunday mahsulot oqsil tarqatish, deb ikkala arboblari uchun ortiqcha va oshqozon uchun, ko'proq to'g'ri bo'ladi.

Mayonez "Light". sariyog 'holda Recipe

Agar tovuq tuxum sarig'i kerak pishirish. Bu retsept murakkabligi suv himoya bilan diqqat aralash bo'lishi kerak kraxmal bilan ishlash kerak, deb. Bundan tashqari, sirka, limon sharbati va bir chimdim tuz qo'shing.
qaynoq aralashmani isitish esa kraxmal, asta-sekin suv bilan aralashtiriladi lozim. Keyingi, bu salqin va qolgan barcha masalliqlarni qo'shish kerak bo'ladi. Barcha mikser.

Recipe oriq mayonez

bug'doy elenmiş un bir piyola, zaytun moyi sakkiz osh qoshiq, tuz uch choy qoshiq, limon sharbati va quruq xantal bir xil miqdorda kerak bo'ladi nur va oriq mayonez tayyorlash uchun. Bundan tashqari, distillangan suv, uch stakan va shakar, ikki osh qoshiq qo'shishingiz kerak.

tayyorlash uchun olish. chuqur piyola barcha un tushiring va suv bir necha osh qoshiq qo'shing. etishmayotgan qismlar uchun aralashtiring, va qolgan suv qo'shing. Endi qaynoq uchun aralashmasi qiziganda. Bu doimiy aralashtiramiz uchun muhim ahamiyatga ega. aralashmasi soviydi qadar, zaytun yog'i, shakar va xantal bilan limon sharbati aralashtiriladi. tuz qo'shib keyin. qismlarga aralashtirma keyin soğutulur un quyinglar va mikser bilan aralashish davom etmoqda. Bu qalin bir turdagi massa olish kerak. Bu hammasi. Endi siz ham ro'za paytida, mamnuniyat ochko'zlik, butun yil bir mazali mayonez bahramand bo'lishingiz mumkin.

Mayonez nur (foto bilan retsepti). bosqichma-bosqich pishirish

Dastlab biz mayonez bazasini tayyorlash kerak. bir blender çırpıcı o'simlik yog'i 50 ml sut 100 ml. ingredientlar silliq emulsiya qadar ko'pirtirilgan so'ng, u xantal yarim choy qoshiq, bir chimdim tuz, yarim shakar bir choy qoshiq va sirka bir necha tomchi qo'shiladi. Barcha ingredientlar yaxshi aralashtiriladi emas qadar yana Beat.

Alohida-alohida hissa tayyorlash. , Sut qolgan 200 ml oling bir choy qoshiq jelatin qo'shing va xona haroratida tark. jelatin shishib keyin past olovda aralashmasi qo'ydi. Biz isitish, lekin qaynoq emas.

jelatin erib don barcha so'ng, pichoq uchida tuz, shakar va xantal bir chimdim qo'shing. aralashmasi yaxshilab aralashtiring va sovutish uchun tark edi. Qachon biz mayonez ikkala qismlar salqin, pufaklari bilan aralashmasi hosil qilish uchun blenderda ularni ko'pirtirish.

hech bir yarim soat davomida muzlatgichda yuboring. aralashmasi, tizimli krem o'xshaydi Keyin yana blenderda aralashtirib. to'liq qotib qadar yana muzlatgichda qo'yish. foydalanishdan oldin, bir qoshiq bilan mayonez bilan aralashtiramiz. Bu juda qalinlashgan va jele-kabi massasini o'xshaydi bo'lsa, u blenderda yoki mikser bilan qamchi yana bir bor zarur.

uy qurilishi mayonez sirlari

uyda bir mazali va yengil mayonez pishirish uchun, bir necha asosiy qoidalari bilish kerak.

bir qoida. Bu saqlovchi moddalar emas, chunki mayonez, bir hafta ko'proq vaqt davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin emas, shuning uchun mahsulot tez yomonlashib mumkin. Bu qaysi hech sut va tuxum bor, mayonez bo'lganlarga tegishli. Boshqa hollarda, mahsulot aks holda sut turadi uchun nordon va boshlanadi mumkin, ikki kundan ko'p bo'lmagan ushlab qolish uchun yaxshidir.

Ikkinchi qoida. Har qanday holda ham sut bilan Home-mayonezi turli salatlar, baliq va dengiz mahsulotlari ovqatlarni qo'shib bo'lmaydi. Yoki zaharlanish xavfi.

Uchinchi qoida. mahsulot qo'shilishi kerak zaytun yog'i bilan mayonez faqat bosish birinchi hisoblanadi. Agar moylar bir necha turdagi kiritish uchun kerakli bo'lgan retsept kanşımlandtr foydalanish tavsiya etilmaydi. Ya'ni, neft har bir turi alohida-alohida qo'shilgan.

To'rt hukm. uy qurib mayonez neft tayyorlashda foydalanish taqdirda, u xona harorati, deb ishonch hosil qiling.

oson va foydali mahsulot - bir necha ta'riflari ko'rib chiqqach, biz bu uy qurib mayonez aytish mumkin. Lekin ularni suiiste'mol qilmang, hech sog'lom oziq-ovqat tizimi kabi xun muntazam ravishda, bu mahsulot foydalanish o'z ichiga olmaydi.