Maslahatlar va ta'riflari: chanterelles pishirishni qanday

Agar chanterelles pishirishni qanday bilasizmi? Albatta, yo'q. Lekin ular uchun qo'ziqorin telbalarcha mazali bo'lgan maxsus tayyorgarlik texnologiyasi bor!

tulki tayyorlash uchun qanday misol, retsept tasvirlangan.

Qaymoq bilan chanterelles

Qaymoq bilan qovurilgan chanterelles, - klassik bo'lib retsepti bu zamburug'lar. Bu zamburug'lar ajoyib ta'mi farq va har doim u, na bir kundalik deb, bir dam olish yoki eng bo'lsin, sizning stol bezashni mumkin bo'ladi.

tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tulki - 0,5 kg;
• Piyoz - 100 g;
• cream - 200 g;
• petrushka;
• necha no'xat murch;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Agar ular yaxshi chayqadilar va sizga kerakli bo'laklarga kesib lozim krem chanterelles pishirish boshlash oldin - u takozlar yoki tilim sifatida bo'lishi mumkin. iltimosiga ko'ra, ular kesib mumkin emas, lekin siz katta qo'ziqorinlarni pishirishni bo'lsa, keyin bu tartibi shunchaki muqarrar. Agar chanterelles kesib qachon, bir chuqur yirtqichlardan va ular kasb etishini hajmining uchdan sho'r suv ko'rfazidagi qo'ydi qopqog'i yopiq ostida tayyorlashni boshlang. qaynoq so'ng, taxminan 10 daqiqa kutib turing va qopqoqni olib tashlang. Suv butunlay yuz qaynatish emas, deb olov kamaytirish holda, bunday vaqtda qadar pishirish jarayonini davom ettirish.

Shu bilan birga, qovurish uchun ovqat tayyorlash piyoz bahramand. Buning uchun, u issiq neft bilan tayyorlangan tovada kichik chiziqlar va joyiga kesib kerak. Fry engil oltin jigarrang qadar bo'lishi kerak.

qo'ziqorin bilan pan dan O'sha paytda, har ikki suv bug'lanadi, kiritish, unga qo'shib, va kungaboqar moyi , qovurilgan piyoz ommaviy besh yildan etti daqiqa davomida hali qovurayapman davom etmoqda. Ular mol kuygan kabi, chanterelles xalaqit unutmang.

ajratilgan vaqt oxirida, juda kam pech issiqlik pastga o'girib smetana qo'ziqorinlarni quyinglar. So'ngra yirtqichlardan va qalampir, qopqog'ida tushirildi va savdolarni qadar pishirib - etti daqiqa davomida bir engil olovda.

Faqat xizmat oldin, stol ustiga qo'ydi mumkin o'tlar va chanterelles sepib.

Ushbu ta'rif - qanday misol chanterelles qovurayapman. Biroq, ular o'zga qavrilgan va taom tayyorlash jarayonini duchor bo'lishi mumkin. Va, albatta, u qanday quyidagi retsept tasvirlangan.

chanterelles qaynatish oldin ular bosh kiyimdagi to'ni binoning to'planishi moyil, chunki, barcha boshqa zamburug'lar kabi, ular butunlay, yugurib suv ostida yuvib turish kerak. bu qo'ziqorin so'ng bir yirtqichlardan zarralar va joyga kesib kerak. Bundan tashqari, u yaxshi qoplangan qo'ziqorin qilish faqat etarli, suv bilan ularni to'ldirib. kabi, qo'ziqorin nisbatan qisqa vaqt pishirilgan bo'lishi kerak - yarim soat uchun. bulondan ustiga pishirish jarayonida plenochka va ko'pik qoladi - u vaqti-vaqti bilan olib tashlanishi kerak.

Siz istamasangiz - siz emas, tuz, bu zarur emas deb siz, qo'ziqorinlarni pishirishni bo'lgan suv. Bas, siz kelajakda siz pishirilgan bo'ladi, agar chanterelles boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan buni mumkin.

Endi siz chanterelles pishirishni va, albatta, juda oson va tez, deb tushunish uchun qanday bilaman.

Kerakli bo'lsangiz, masalan, qishda uchun qaynatilgan chanterelles sovuq har qanday taom pishirishni ularni foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu keyinchalik siz chanterelles pishirish ko'p vaqt yo'qotish emas, qaynatilgan, ular hajmi, deb kamayishi tufayli aslida juda ko'p joy hosil bo'lmaydi.

Endi siz chanterelles pishirishni qanday bilaman. Bundan tashqari, ular sho'rva pishirib, salatlar qo'shiladi mumkin. , Don bu qo'ziqorin qo'shish kek va pirog uchun to'ldirish sifatida foydalanish uchun ham muxlislar bor. Umuman, ular turli xil yo'llar bilan foydalanish mumkin. Asosiy narsa - chanterelles pishirishni qanday bilish, va stol ustiga har doim aniq bu ingredientlar ular orasida, ba'zi mazali va, ehtimol, bir g'alati taom paydo bo'ladi qo'ziqorin mehribon.