Mutaxassisligi "Hospitality": kimga ish kerak?

Ertami-kechmi, mehmonxona xizmatlari ko'pchilik odamlar uchun foydalanish kerak. , Bir ish safari bilan kelgan qarindoshlari tashrif, yoki o'yin-niyatlari bilan shahar bo'lib, mehmonlar jonni bir mehmonxona tanlash va kun ma'lum bir qator bir xona oladi.

muassasalari sinf qarab, xodimlar xaridorlarga standart xizmatlar majmuini yoki har qanday qo'shimcha xizmat taklif mumkin.

mehmonxonalar kim ish

Mehmonxona xodimlari vakillari, aslida, boshqa ko'plab tashkilotlar bilan bir xil bo'ladi: xodimlari, o'rta boshqarish va katta boshqarish ega.

( «Mehmondo'st» fakulteti) qattiq ish va intizom bo'lishi uchun etarli quyi darajada o'rnini, taxmin qilish, va rahbarlari maxsus ta'lim holda, albatta, mumkin emas maqsadida. Kimni, bitiruv so'ng ishga bilim o'ziga xos va ularning ustiga qaratib, o'zlari bitiruvchilari uchun qaror qabul qilish shaxsiy imtiyozlarni.

Vazifalar mehmonxona xodimlari

Xizmat xodimlari yelkasida mehmonxona faoliyat yuritishini ta'minlash maqsadida vaqtni belgilaydi. Tozalovchilar va ustunga hidoyat bilan shug'ullanuvchi va xonalar, koridorlar, zallari, narvon tozalikni saqlash va mehmonxona hovlisida. Boshqa xodimlar, toza kiyimlarini va poyabzal saqlab, shuningdek boshqa shunga o'xshash vazifalarni ko'p amalga mijozlar buyurtmalarini, ularga oziq-ovqat va xarid yetkazib yuklash va tushirish bagaj bilan yordam olishi. Bunday nisbatan oddiy kasb afzalligi, bunday «Mehmondo'st» kafedrasi sifatida maxsus ta'lim, muhtoj bo'lmasligi. tajriba va ko'nikmalarini holda ishlashi mumkin kim, u qiz yoki darbon ekan.

Bunday xodimlar deyarli mehmonlar bilan muloqot. umumiy mavzularda ekstremal holatlarda qisqa suhbat.

misafirhaneler yoki bunday tuzilishi mehmonxonalar va boshqaruv faoliyatini o'rganish, ayniqsa, "Mehmonxona va restoran biznesi" tanlab oldik va talabalar bilan shug'ullanadi. Bitiruv keyin kim ishlashi mumkin? Menejeri, ma'muri, Inson resurslari bo'yicha mutaxassis yoki rahbar.

Mehmonxona xizmati kasb-hunar majburiyatlari

O'rta bo'g'in menejerlari quyidagi mas'uliyat:

1. xodimlarni nazorat qilish.
2. ko'rsatmalar tahrir, amalga oshirilgan ishlar sifati ustidan ijrochilar tanlash va boshqarish.
3. tashkilot ichki qoidalari rioya etilishini nazorat qilish.
4. talab gigiena standartlariga rioya etilishini nazorat qilish.
5. mijozlar, (o'z vakolatlari doirasida) mojaro qarori bilan aloqa.

Bundan tashqari, mutaxassis mehmonxona xizmat , maslahat boshlangich ta'lim va o'qitish o'tkazish mumkin. O'z vazifalarini ko'pincha bo'sh o'rindiqlar uchun nomzodlar bilan intervyu, shuningdek, ularning o'z ichiga oladi.

professional boshqaruvchi muhim vazifasi bir ruh guruhi mavjud bo'lib, uning tuzatish tomosha qilish uchun bo'ladi. Yaxshi ishchi faqat o'z rivojlanishini bashorat qilish va jarayon (ichki nizolarga, kadrlar to'g'ri tanlash, rag'batlantirish va jazo foydalanish) optimallashtirish, vaziyatni tahlil qilish mumkin.

Bu ro'yxatda fokuslar ko'pchiligi (nima, ayniqsa, talaba kirmasdan avval qaror kerak tanlash ishlash va) «Mehmondo'st» fakulteti turli maktablarda o'qitiladigan.

Mehmonxona xizmati ishlaydigan ekspert afzalliklari

kasb tanlashda, odamlar quyidagi afzalliklari tayanib:

• Mehmonxona biznesi sohasida ilgari surish uchun, balki boshqa ko'plab inshootlar uchun emas, balki faqat foydalidir boshqarish tajribasini, ega.
• Bunday ishchilar juda to'g'ri ish haqi bo'ladi. Mutaxassislar bir uchi unvoni tayanib emas, balki ularning ish haqi rasmiy haqi hammollik va ustunga nisbatan bir necha marta ko'pdir.
• Odatda, mehmonxona xizmati mutaxassislari yaxshi imon ish, siz tez oshirish tayanishi mumkin.

Ko'pchilik yoshlar mehmondo'stligi o'rganish, bo'lg'usi mutaxassisligi haqida o'ylamayman. ishlash uchun kimga, ular tajriba, imkoniyatlari va bozor talablarini o'rganish kamida olinganidan keyin qaror. Ya'ni ular bir martaba uchun boshidan sifatida mehmonxona ish olib hisoblanadi.

Kamchiliklari kasb

cons tomonidan, ushbu faoliyat turi, muqarrar ravishda yuqori kuchlanish rahbarlari, shuningdek, normalangan ish kuni yo'qligini bog'liq bo'lishi mumkin tavsiflovchi.

xohlovchi talabalar diqqat mehmondo'stligi o'rganish oldin barcha ma'lumotlarni ko'rib kerak, bu sanoatida mehnat qilish. Kimga, ishlash o'zi qaror qabul qilish, lekin, biz, bu biznes esda kerak - u har doim turli xil nisbatan, shaxsiyatini va madaniy darajasiga ega odamlar bilan ishlash yotipti. Qanday qo'pol, qoniqmagan va hatto qo'pol odamlar mehmonlar orasida ko'rdi va xodimlar soni mumkin. mutaxassis muassasasining obro'sini va eng yuqori darajada mijozlari sadoqatini saqlab qolish uchun, turli xil sezgir yoki nizo vaziyatlar chiqish yo'lini topish kerak.

Hospitality: kimga ishlash va qaerda o'rgana?

Bu sohada ta'lim ikki imkoniyatlarni taklif qilish istagida Zamonaviy ta'lim muassasalari:

1. Diplom.
2. Aspiranturaga.

birinchi - bitiruv ustiga bakalavriat topshirig'iga bilan an'anaviy ta'lim. yosh mutaxassislar foyda mumkin aspirantura ta'lim allaqachon o'z malakalarini oshirish uchun kerakli joy yoki mehmonxona sanoat mutaxassislariga tutdilar. Ushbu ta'lim natijasi hisoblanadi magistratura.

Ko'pchilik ichki savdo universitetlar va ixtisoslashtirilgan kasb-hunar kollejlari ustasi mutaxassisligi «Mehmondo'st» (bitiruv so'ng ishga kimga, siz qabul ofisida so'rang yoki tegishli adabiyotlar o'rganish mumkin). Bundan tashqari, Shveytsariya, Fransiya va Polsha ko'plab ta'lim muassasalari taklif etildi abituriyentni taklif etamiz.

kasb rivojlanishi uchun zarur bo'lgan nima

Men mutaxassis xizmat mehmonxona uzoq emas har kim bo'lishi mumkin, deb aytish kerak. samarali boshqarish vazifalarini amalga oshirish uchun va ishchilar tashkil etish foydali bo'lishi uchun, talabalarga pragmatik, oqilona fikrlash qobiliyati, sabr-toqat va muayyan ehtiyoj yetakchilik fazilatlarini.

mehnat bozorida bu nuqtada taklifi foydasiga bir qiyshiq bor, yana bo'sh ish o'rinlari ortiq yosh mutaxassislar bor. Ular muvaffaqiyatli martaba barcha imkoniyat bor, chunki Biroq, bu haqiqat kabi xislatlari bilan ulkan va o'z-o'zini undadi odamlarni uyaltirish kerak emas. Bundan tashqari, o'quv dasturi uzoq mehmonxona biznes, tashkilot ichida bir rahbar yoki professional xodimlari sifatida ishlashda foydali bo'lishi mumkin, ko'p tomonlama unsurlar, bir qator o'z ichiga oladi.

Agar «Mehmondo'st» so'nggi, ishlashi mumkin kimga dan bilib, yoshlar hisobga ularning kelajakdagi kasbini xususiyatlarini olishi kerak. Faqat shu yo'l bilan qiziqarli o'quv bo'ladi, va ish bir sevimli ermak bo'ladi.