Oziq-ovqat, tovuq jigar

Barcha organ go'sht vitaminlar, minerallar va oqsillar boy. faqat nuqson hayvon sifatsiz yemlarining yetishtirilgan bo'lsa, ular, toksinlarni o'z ichiga olishi mumkin, deb hisoblanadi. Ular me'yorida iste'mol qilinadi bo'lsa, bu mahsulotlar, xavfsiz. Foydali ovqat tovuq jigar natriy birikmalari past mazmun bilan oziq-ovqat, chunki. Bu, shuningdek, tiamin, rux, mis, marganets, oqsil, vitamin A, riboflavin, vitamin C, niacin vitamin B6, foliy kislotasi, vitamin B 12, pantotenik kislota, temir, fosfor va selen yaxshi manbai hisoblanadi. Lekin tovuq jigar dan idishlari muayyan ahvolga tushgan: ular xolesterin yuqori kontent bilan ifodalanadi.

retsept 1

tovuq jigar 8 portsiyadan yahudiy sovuq taom uchun masalliqlarni zarur:

- tovuq jigar 0,5 kg;

- 3 katta piyoz, tug'ralgan;

- ¼ stakan yog ';

- 4 qattiq qovurilgan tuxum, pishirilgan va tozalangan;

- tuz;

- qalampir.

Jigar qaynatilgan pishirilgan yoki qovurilgan qadar. qovurish neft qovurilgan, va kuyib emas, balki qadar piyoz, u doimo aralashtiring. oziq-ovqat protsessor ezilib jigar. tuxum qo'shing va barcha Yanchilgan. tuz va murch sepiladi skovorodkada qolgan xabar kamon va neft, butun (: qo'pol yoki xamir kabi nozik havaskorlar uchun) bir kerakli mustahkamlik protsessori uchun aralashtiriladi edi. bir piyola tarqalgan, eng kamida 2 soat davomida bir muzlatgichda soviydi. kraker yoki xamirturush xamir qilingan yahudiy an'anaviy bayram noni (challah deb ataladi) bilan xizmat qiladi.

retsept 2

risotto va tovuq jigar ovqatlar (4 bo'limlari) mahsulotlar quyidagi majmuini kerak uchun:

risotto olish uchun:

- 1 ½ stakan guruch arborio (tur, yuqori kraxmal mazmun bilan emas, balki uzoq guruch). unga chiqib kraxmal yuvish va yumshoq to'qimalarining ovqatlarni qilish uchun emas, balki, shuning uchun, yuvish emas, uni pishirish oldin;

- 4 osh qoshiq saryog ';

- ingichka yarim-uzuk o'yilgan 1 piyoz;

- 5 stakan tovuq suvi;

- tuz;

- qalampir;

- ¾ kubogi yangi pishloq "Parmezan" sotiqni;

- maydalangan petrushka barglari;

jigar kerak bo'ladi uchun:

- tovuq jigar 0,5 kg;

- 2 osh qoshiq un;

- kuchli shirin 1 chashka Marsala sharob (dastlab Sitsiliya dan);

- zaytun moyi 3 osh qoshiq;

- 2 osh qoshiq tovuq suvi.

risotto tayyorlang. isitish Skillet 3 osh qoshiq yog '. Fried piyoz qo'shiladi va 5 daqiqa (yumshoqlik va oshkoralik uchun) etiladi. Rays yog'langan 2 daqiqa davomida o'rta olovda quyinglar va. doimiy yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi yoqish uchun emas. yarim issiq suvi quydi. guruch deyarli butunlay barcha suyuqlik yutadi qadar doimiy bir yog'och qoshiq bilan aralashish. qo'pol don tuz va murch bilan çeşnilendirilmesinde yumshoq, taxminan 20 daqiqa qadar bulyon qismlarini qo'shib davom etmoqda. issiqlik chiqariladi va darhol qolgan osh qoshiq saryog 'va parmesan qo'shing. Aralashtiriladi va issiq ruxsat.

un bilan o'ralgan yaxshi tovuq jigar, ortiqcha qoqib ketinglar. neft o'rta olovda yirtqichlardan isitiladi. Spread jigar va Fry oltin jigarrang qadar 5 daqiqa. qalampir va tuz bilan turgan yana 5 daqiqa uchun sharob va shavla tushiring. quying tovuq suvi. bulondan 3. tender lahzalar sekin qaynatib kerak qadar o'rta olovda saqlang, lekin SOS bir oz qalinlashgan. Tovuq jigar oziq-ovqat markazida qo'yib, darhol xizmat va issiq risotto atrofida. petrushka bilan bezab.

retsept 3

Juda mazali salat olingan qo'ziqorin bilan tovuq jigar. 6 portsiyadan kam talab mahsulotlar:

qalam uchlari:

- 1 yupqa stakan qatiq;

- Bir limon sharbati;

- zaytun moyi 30 ml;

- choy qoshiq tuz 1 osh qoshiq;

- 1 qoshiq qizil qalampir qalampir ;

- ½ sarimsoq chinnigullar (maydalangan);

salat:

- tovuq jigar 0,4 kg;

- 60 g un;

- 1 yupqa shisha qo'ziqorin (tugmalar), yarmi;

- yumshoq cream cheese 1 qoshiq;

- ½ kub shaklida bodring kesilgan;

- 1 qaynatilgan lavlagi va tug'ralgan;

- 1 yashil qalampir tug'ralgan;

- salat yuviladi va quruq.

to'ldirish uchun barcha masalliqlarni aralashtiring va muzlatgichda qoldiring. Issiqlik neft, jigar un inqirozga uchraganda va har bir tomoni 2 daqiqa yoki qizartirish qadar uni qovurilgan. Bermoq. Shu skovorodkada oltin jigarrang qadar qo'ziqorinlarni qovurayapman va krem pishloq bilan ularni tarbiyalash. chetga qo'ying. Qolgan moddalar bilan bir piyola ichida oldindan aralash jigar va qo'ziqorin, - Spread ularning ustiga salat. tovuq jigar va tayyor qo'ziqorin bilan salat. Darhol xizmat oldin, kiritish salat xosil.