Pechdagi pishirilgan moy

Cod sog'lom va mazali baliqdir. Magniy, kaliy, temir va fosforga boy. Sigirlarning idishlari foydali va kam kaloriya hisoblanadi. Dengiz to'lqinlarining aromati bilan oq, o'rta zich va juda suvli cod go'shti haqiqiy oshxona oshxonalarini yaratishga imkon beradi. Va qimmatbaho baliqlarning quyi kaloriya miqdori uni xomashyo idishlarida ham ishlatishga mos keladi .

Uning foydali xususiyatlari va ajoyib lazzat sifati tufayli dunyodagi ko'plab odamlar o'zlarining an'anaviy pishiriqlarida foydalanadilar. Bu qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, tuzlangan bo'lishi mumkin va uni ko'p turli usullar bilan qilish mumkin.

Bu juda mazali baliqni tayyorlash uchun eng keng tarqalgan va mazali retseptlardan biri - qovurilgan pishgan non.

Yashil va pomidor bilan o'choqda pishirilgan butun qovurilgan

Cod yog 'qo'shishdan folga bilan pishiriladi, shuning uchun u juda foydali, xushbo'y va chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

Cod - 1 baliq (taxminan 2,5 kg);

Turli xil rangdagi o'rta pomidorlar (qizil va to'q sariq) - 2-3 dona.

Kichik sabzi - 1 dona.

Sharbatlar uchun bezak va bezatish idishlari - 1 dona;

Kichik amrullari - 1 dona.

Tuz, qora xushbo'y qalampir, har qanday ziravor.

Yangi o'simliklar (masalan, coriander, maydanoz, faslagali, arpabodiyon) - 1 shamchiroq;

Tayyorlash usuli:

1. Cod qilish uchun: bali baliqni, boshni, quyruqni, po'stini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang, bachadon qorin bo'shlig'ini viskadan chiqaring.

2. Tuz, qalampir va ziravorlar bilan ichkarini va tashqarini yaxshilab maydalab, sharbatning yarmida limon sharbati tushiring.

3. O'tkir pichoqni ishlatib, bir-biridan taxminan 5-7 sm masofadagi baliqlarni to'ldirish uchun "cho'ntaklar" ni ishlating.

4. Pishirish plitasini katta folga qopqog'ini yoping va ustiga tayyorlangan baliq ustiga qo'ying.

5. Barmoqlar ustiga grated sabzi bilan parchalar, Piyoz uzuk va yashil novdalarni kesib.

6. Tana go'shti ustida ishlab chiqarilgan "cho'ntaklarda" qolgan, oldindan mayda mog'orlangan ko'katlarni joylashtiring va tomat aylanasiga qo'ying.

7. Codni 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

8. Keyin foliyumda baliqlarni ehtiyotkorlik bilan mahkam bog'lab, uni pechga yuborib, qariyb 200 darajaga qadar qiziydi, taxminan 50 daqiqa.

10 daqiqada. Pishish vaqtining oxirigacha folga oching, shunda qovurg'a tuxum qobig'i bilan qoplanadi.

Tandirda pishirilgan lazzatli va aromatik sut tayyor! Lemon dilimlari bilan bezash va guruch, yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qilishni davom ettiradi.

Kartoshka po'sti ostidagi pechda pishirilgan moyli fileto

Tayadigan tayyorlash oson emas, lekin u tenderli, suvli va juda qoniqarli bo'lib chiqadi, chunki u allaqachon kartoshkaning bir piyola taomidan iborat.

Tarkibi:

Cod (filetos) - 750 g.

Kartoshka (o'rtacha) - 4 dona.

Lampochka (kichik) - 2 dona.

Tovuq uchun katta limon - 1 dona.

Har qanday o'simlik yog'i (zaytun, kungaboqar) - 2-3 osh qoshiq.

Tuz, qalampir, baliq ziravorlar uchun mos - ta'mga (juda ko'p baliqning asosiy ta'mini emas, balki uni ishlatish kerak emas).

Smetana yoki mayonez - 50 g.

Yashillar - bir necha kichik novdalar.

Tayyorlash usuli:

1. Qisqichbaqasimon filtrlarni yaxshilab yuvish va qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak, keyin diqqat bilan tuz, qalampir va baliq ziravorlari bilan tozalang.

2. Limonli kublarni kesib oling, semirlantirilgan piyoz esa o'simlik yog'ini qo'shing. Keyin qoplangan filetinning massasi va taxminan 2 soat davomida salqin joyda qoldiring, shuning uchun cod yaxshi nashr qilinadi.

3. Ayni paytda kartoshkani "mo'yna po'stin" tayyorlang. Buning uchun kartoshka yuviladi, tozalanadi, yarim pishirilgan, maydalangan, qaynatiladi, bir oz tuz va mayda murch sepiladi.

4. Tuzli baliqlarni mog'orga solib qo'yish bilan birga olib, kartoshkani mayonez ustiga qo'ying. Keyin mayonez yoki smetana bilan surtiladi.

5. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan idishga joylashtiring va taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilishdan avval pechda kartoshkali po'stin tagiga soling, qalampir sepib, yangi xushbo'y ekilgan ko'katlar bilan bezatilgan.

Qo'ziqorin va oq sharob bilan pishirilgan non

Baliq, qo'ziqorin va sabzavotlarning lazzatli kombinatsiyasi oq sharobning aromatik esdaliklari bilan birgalikda bu taomni bayramona stolga juda mos keladi.

Tarkibi:

Cod - 1,5 kg.

Katta pomidor (qattiq turish yaxshiroq) - 1 dona.

Piyoz - 2 dona.

Qo'ziqorinlar (shampignons yoki yelek) - 100 g.

Kichik sabzi - 2 dona.

Oq sharob (tercihen quruq) - 250 g.

Pishloq qattiq navlari - 30 gr.

Smetana yoki mayonez - taxminan 50 g.

Har qanday ko'katlar - bir nechta kichik novdalar;

Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tressni to'liq kesib, yuving, teng bo'laklarga bo'ling.

2. Piyozlarni kub shaklida kesib, sabzini juda kengroq maydalagichga joylashtiring.

3. Qovurilgan idishni engil sabzavot yog'i bilan qovuring va keyin qovurg'a, piyoz va sabzi bilan qovuring.

4. Pishiriq varag'ida sabzavot, katta tug'ralgan qo'ziqorin va pomidorning kichik doiralari bo'lgan baliq qatlamlari yotardi. Har bir baliq va sabzavot qatlamini va qalampirni biroz tuzlash kerak. Lazzat uchun o'rtada siz dafna bargini qo'yishingiz mumkin. Har bir narsani oq sharob va yog' bilan qaymoq yoki mayonez bilan to'kib tashlang.

5. Ovqatni o'choqqa 45 daqiqaga qo'ying, haroratni 200-230 darajaga qadar oshirish kerak.

6. Taxminan 10 min. Pishirish tugaguniga qadar grated pishloq bilan piyola sep.

Sabzavotlar bilan pishirilgan sabzavotlarni mo'l-ko'l ekilgan ko'katlarga mo'l-ko'l qilib sepiladi. Pechdagi idish-tovoqlar - engil kechki ovqat yoki bayramona taom uchun ajoyib tanlovdir.