Pishirish SAJ. Recipe Sharqiy nazokat, moddalar, ozuqa qoidalari

Sharq ziravorlar, tender go'sht, qovurilgan sabzavotlar, ingichka kulcha non va nihoyatda mazali qayla oqib hidi - hamma narsani SAJ, unga haqida. bir ta'rif Bu butun dunyoda singan - Bu qadimiy sharq ertaklari olamiga olib bo'lsa, murakkab naqshinkor gilamlar, Kavkaz qo'shiq tilga oldi ... Lekin nafaqat tarixiy vatanida SAJ bahramand bo'lishingiz mumkin, deb muomala.

Bu nima?

"SAJ" so'zi Markaziy Osiyo bizga keladi. Shunday qilib, Ozarbayjon maxsus, deyiladi cho'yan Pan ko'mir kichik Brazier, Medicine Hat orqali isitiladi bir qiyaliklarda pastki bilan. Shu so'z ovqat o'zi deyiladi. turli xil yo'llar bilan uni tayyorlang. Har bir o'zini hurmat sohibasi Ozarbayjon ishonch hosil yaxshi retsept biladi. Va butun dunyo bo'ylab oshpazlar, o'z-o'zidan bu taom tayyorlash ziravorlar bilan tajriba uchun yangi moddalar qo'shib usullarini moslashtirish. Tez-tez emas, go'sht, baqlajon, qalampir, kichik pomidor, kulcha non, bir tovoq ko'ra. faslag'an, Salantro, arpabodiyon, bir yosh piyoz: unga odatda tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qilgan. Va biz kimning retsept qadim zamonlardan buyon bizga kelgan bir mazali SAJ pishirishni harakat qiling.

Qanday SAJ pishirishni?

quyidagicha tayyorgarlik printsipi: ingredientlar bir yilda baland olovda juda tez qizarib pishgan qo'y dumi yog '. piyola pastki kiyib prokat yoki to'g'ralgan uchburchakda nonlar va boshqa qovurilgan komponentlar unda joylashtirilgan. bir mangal bilan tez-tez stolga xizmat qiladi. Embers yashirincha barcha bu safar, berib mahsulotlari kuting. CO o'chirish komponent jarayoni juda uzoq bo'ladi. sharbati ishga tushirish-off kulcha non so'rilib, va taomlari ushbu qismida ko'plab eng mazali hisoblanadi.

SAJ cho'chqa

Dastlab, bu taom karkas turli burchaklaridan skovorodkada go'sht qo'yib, faqat qo'zichoq tayyorlanadi. Lekin tender cho'chqa kabi yaxshi mos keladi. Ovqat juda shirali va xushbo'y chiqadi. Recipe "saj cho'chqa" mo''tadil yog'li va juda yumshoq scapular va tos qismi, foydalanish uchun tavsiya etadi. Bu taom, siz, gulkaram qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin. mahsulotlar tayyorlash kabi, ba'zi tuz qo'shing va ziravorlar sepib kerak.

SAJ mol go'shti

Bu taom uchun mos mol go'shti yoki tona bo'ladi. go'sht barmoq qalinligi bir oz ko'proq bo'lgan uzunligi kesiladi. dumini Fat ezilgan va go'yo SAJ chiqib tarqaladi. Recipe Mol go'shti oq qushqo'nmas bilan to'ldirish mumkin.

tovuq SAJ

Lenta yoki semiz sonlarining - ovqatlarni uchun ajoyib ingredient. SAJ Tovuq retsept Osiyo qo'zichoq bir piyola kabi mashhur bo'lgan, u qiyin emas pishiradi. Ozarbayjonda, barcha tovuq karkas go'sht, bo'laklarga kesiladi va bir piyola qo'ydi kesib bilan. Ichki tovuq ancha xushbo'y, lekin siz broyler foydalanishingiz mumkin.

SAJ pishirishni qanday: boshlanuvchilar uchun retseptini

Hatto uyda emas, muammoli broyler oshpaz nozik bilan maxsus ovqatlar bor bo'lsa. Lekin jarayoni biroz soddalashtirilgan mumkin. Buning uchun, barcha ingredientlar galma bir an'anaviy skovorodkada yoki wok ham qovuriladi. bir stol uchun murojaat qachon va faqat SAJ yilda banddir. Recipe siz cho'chqa yog'i yoki tovuq yog 'ustida dumini yog'ini o'rniga beradi.

Qanday SAJ taom?

Bu taom shunchaki kichik rohat kompaniya bo'lishi uchun mo'ljallangan! SAJ, stolda do'stlar to'plab kechqurun sehrli muhitni berish va barcha murojaat qiling. Qat'iy qoidalari SAJ ko'p bo'lishi mumkin, mavjud emas. Bu oddiy taomlar to'g'ridan to'g'ri Bajargan dona olish joiz, kulcha non pastga yugurib SOS botirib. Siz bir xil go'sht va sabzavot bulish, plitalar ustida taom kengaytirish mumkin. qoshiq va vilkalar foydalanish muhim emas. Qisqasi, bu ajoyib taom bahramand qilish uchun, albatta, qattiq Guvohlarning ergashmanglar.

kostryulkalar Wonder

bir qavrilgan skovorodkada Kuk nafaqat shu nomdagi ovqat ajoyib bo'lishi mumkin. pishirish Pallas qum The Grouse ko'plab restoranlar Sharq taomlari haqiqiy namoyish tashkil. Mehmon: ta'mi, balki namoyishlar nafaqat bahramand bo'lishingiz mumkin. Birinchi oshpaz ostin-ustun bir qovurish PAN qo'yadi va ko'mir ustidan unga yaxshi issiq beradi. Bu vaqtda, u yupqa qatlam uni tarqatib, xamir ustiga tashlab boshlaydi. So'ng o'ng qavariq pastki Pallas qum The Grouse davra kek qo'yadi! Kulcha qilib tez bolimda bir lazzat ortidan, qovurilgan. Biz etarli to'plangan bo'lsa, oshpaz SAJ o'girsa va asosiy kurs pishirishni davom. Natijada, bir fikr bayram bayram ichiga silliq oqadi.