Polyak qishda bodring. Recipe va ovqat Maslahatlar

Polyak qishda bodring ko'p housewives, albatta, mumkin. Biroq, ularning ko'plari ular sabzavot bunday g'ayrioddiy nomini ovlab, deb ham xabardor emas.

Agar bunday tamaddi qilib amalga hech qachon ayting bo'lsa, undan keyin, bir necha imkoniyatlari uni tayyorlash uchun, biz moddaning tomonidan taqdim materiallari tasvirlab beradi.

qishda Polsha bodring uchun klassik retsepti

Bunday tayyorlash uchun jarayon qish ish qismi vaqt talab emas, shuning uchun u har qanday styuardessa amalga oshirish mumkin bo'ladi. Buning uchun, siz mahsulotlar kichik qator tayyorlash, shuningdek, ayrim bo'sh vaqtini sarflash kerak.

Shunday qilib, biz qishda Polsha bodring bir klassik retseptini amalga oshirish uchun zarur bo'lgan asosiy omillar qaysilar? Bu (3 L) tayyorlash uchun talab:

• 9% sirka (tabiiy olish) - ½ stakan;
• bodring kichik hajmi - 4 kg;
• o'simlik yog'i (Qayta foydalanish faqat) - 2/3 piyola;
• Kichik pazandalik tuz - 2 katta qoshiq;
• tug'ralgan yangi sarimsoq - 2 katta qoshiq.

cho'milardi uchun oziq-ovqat tayyorlash

Qanday qish kesilgan Polsha bodring qilish? Buning uchun, yangi oldi sabzavot tayyorlash. Ular yaxshilab yuvilgan va 4 soat davomida juda sovuq suv (muz) saqlanayotgan edi. Shundan so'ng, (oddiygina to'rt bo'ylama qismga bo'linishi mumkin) bodring navels olib tashlash va uzunasiga chiziqlar, ularni kesib.

Bundan tashqari, alohida toza toza sarimsoq va qirg'ichdan uni ezib. Bu davolash natijasida, 2 katta qoshiq xushbo'y ommaviy bo'lishi kerak.

sho'r tayyorlash

Bodring shevasida biz eng mazali olish qish kesib, xushbo'y sho'r suv bilan, ular uchun tayyorlash uchun ishonch hosil qiling. Shu maqsadda, jo'mrakdan suv tez olov uchun qaynoq uchun isitiladi, va u qo'shilgan natriy xlorid va o'simlik yog'i. suyuq yana qaynatish uchun boshlaganida, u issiqlik chiqariladi va darhol, tabiiy sirka qo'shing.

shakllantirish va sterilizatsiya jarayoni

Polyak qishda bodring shakllantirish, u bir litrli bankalar ham maqsadga muvofiqdir. Ular soda pishirish tomonidan yuvib, keyin sterilizatsiya va bug 'ustida quritilgan etiladi. Shundan so'ng, konteyner mahkam ezilgan sarimsoq bilan oldindan aralashtiriladi maydalangan bodring, tarqaldi.

Barcha konteyner sabzavot bilan to'ldirilgan bo'ladi so'ng, ular issiq yog'li marinadlab va qopqoqni panellari quying. aniq suv katta va chuqur havzasida yo'lga bu shakli banklarida (u ilgak idishlar gacha bo'lishi kerak), keyin plastinka kiyib. 18-20 daqiqa davomida suyuq sterilizatsiya sabzavot qaynoq so'ng.

Bu vaqtdan so'ng qish bodring Polsha roll maxsus qurilma yordamida, va teskari pastga inverte. banklarning zich adyol bilan qoplangan, ular bir salqin xonaga olib, keyin ikki kun davomida uning ostida saqlanadi, va.

qish polyak uchun bodring eng mazali olish uchun, ular kamida bir oy uchun yerto'laga saqlanmoqda. Agar oldin tuzlangan bir qutichani ochib bo'lsa, yangi sabzavot paydo bo'lishi mumkin.

Biz mazali qilish bodring salat qishga shevasida

Ko'rib turganingizdek, qishda hosil tuzlangan bodring juda qiyin emas. siz nima bo'lsangiz faqat gazak va mazali va mazali salat emas, aytilgan boshqa sabzavotlar, u boshqa moddalar foydalanish zarur. Nima aynan, biz endi aytaman.

Shunday qilib, biz kerak:

• bodring kichik hajmi - 2 kg;
• tabiiy sirka (9%) - ½ stakan;
• o'simlik yog'i (toblangan, faqat sotib olish) - 2/3 piyola;
• Bolgariya qalampir yashil - 1 kg;
• piyoz, oq piyoz - 1 kg;
• -O'rta tuzi 2 katta qoshiq pishirish;
• yangi sarimsoq - bir necha chinnigullar.

qayta ishlash qismlar

mazali olish tuzlangan qish uchun Polsha, barcha qismlarining qayta qilinadi. Asosiy sabzavot uch soat davomida suv (sovuq) saqlanadi, so'ngra yuvib, uchlari (navels) va qalinligi 0,9 sm to'rg'ang tug'ralgan. Shuningdek alohida muomala shirin qalampir va oq piyoz kesib. Ularning toza (peduncles bilan urug'ini olib tashlash) va halqalar qalinligi 0,7 sm o'yilgan.

Marine tayyorlash

sabzavot qayta so'ng, tuzlamoq tayyorlash uchun davom. Bu suv, umumiy tuz ichimlik, keyin oqlangan o'simlik yog'i qo'shib erigan va qaynoq holatga keltirildi uchun.

sho'r suv tayyor so'ng, issiqdan olib tashlash va darhol quyinglar sirka.

Qanday salat tashkil va pechka ustida uni sterillash uchun?

0.75 litr tuzlangan salat foydalanish sterilizatsiya orqasidan hajmini shakllantirish. ularning pastki tarqalishi tozalangan sarimsoq chinnigullar, keyin qatlamlari joylashtirilgan bodring bo'lakchalari, piyoz halqalarni va qo'ng'iroq qalampir to'g'risida. Bunday qatlamlari 6, 9, 12, va hokazo bo'lishi mumkin

Barcha sabzavotlar idishning to'ldirish so'ng darhol sirka bilan yog'li Marine qaynoq quyinglar. konteyner qovoqlari o'z ichiga olgan, ular suv qozon yuborilishi va qaynoq uchun qizg'in etiladi. (Bir oz bo'lishi mumkin) salat ¼ soat shunday kerak sterillash.

vaqt aralash sabzavot so'ng, sekin issiq suv va SUM olib. banklar pastga teskari o'girilib, ular bir yoki ikki kun davomida ushbu holatda qolgan. Vaqt o'tgan sayin, ish qismini quyosh nuri kirish bo'lmagan bir salqin joyda chiqariladi.

Qanday foydalaniladi?

tuzlangan sabzavotlar bir salat faqat bir oy keyin bo'lishi kerak englar. Bu vaqt mobaynida u diqqat bilan tuzlash xushbo'y va mazali bo'ladi.

har qanday taomlar, shuningdek spirtli ichimliklar uchun bo'lishi mumkin stolga pishirilgan qo'shish E'lonni qo'shish xizmat qiladi. Aytgancha, yoyish kremanki yilda salat , va u holda sho'r bilan ham ruxsat.