Qanday qilib murabbo tayyorlash kerak? Maslahatlar va tavsiyalar

Jam - shirin tishning har qanday nozikligi. Zamonaviy jamiyatda, oziq-ovqat sanoati yuqori darajadagi ishlab chiqarish darajasiga etganida, do'konda deyarli har qanday murabbo sotib olishingiz mumkin. Biz uning sifatini hukm qilmaymiz, chunki u ishlab chiqaruvchiga bog'liq. Ammo bu shirinlikni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bu bizning onalarimiz va buvalarimiz juda yaqinda sodir bo'lgan. Qanday qilib u mazali va yoqimli bo'lish uchun murabbo tayyorlash uchun?

To'g'ri tayyorlangan murabbo mevalarda katta miqdordagi kislotalar va shakarlarni saqlaydi. Bundan tashqari, u yangi meva ta'mi va aromasiga ega.

Siqib tayyorlashdan oldin birinchi narsa qilish - to'g'ri idishlarni tanlashdir. Avvalroq, murabbo katta alyuminiy yoki guruch havzalarida qaynatilgan. Zanglamas po'latdan yasalgan idish foydalanish mumkin. Ko'p miqdorda shirin taom tayyorlashni kutmang. Bu uning sifatiga katta ta'sir ko'rsatadi. Taxminan 2-6 kilogramm uchun hisoblangan konteyner qiling. Keyinchalik katta miqyosi bilan, siz doimiy debriyajlarni aralashtirishingiz kerak, bu esa ularning deformatsiyasiga olib keladi. Bundan tashqari, pishirish davomiyligi oshadi va ta'm va murabbo estetiği yomonlashadi.

Siqilishni tayyorlashdan oldin kostryulkalarni yuvish va quritish kerak.
Keling, mevalarni ko'rib chiqaylik. Ularga tegishi va yuvilishi kerak. Nozik mevalar süzüntüye tashlanadi va bir necha marta suv konteynerine tushiriladi. Meva mevalari bir xil bo'lsa, unda murabbo bir xil bo'lishi kerak.

Meva qattiq bo'lsa, ularni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda yoki bir necha joyda nayzalanganida tavsiya qilish tavsiya etiladi. Ularni siropda yaxshi namlash kerak.

Jam bir necha usulda pishiriladi. Ba'zan ular sirop qiladi va keyin ularni mevalar yoki mevalarni pishiradi. Shundan so'ng ular qaynatadilar. Siqilishni qanday tayyorlash haqida ba'zi retseptlar bir nechta ovqat tayyorlashni taklif qiladi. Biroq, meva va tashqi ko'rinishlarini saqlab qolish uchun, meva pyuresi bir marta pishiradi.

Dukkakli siropi quyidagicha ishlab chiqariladi. Idishdagi shakar miqdorini to'ldiring. Keyin u erda suv qo'shing va butunlay erimagacha pishiring. Bu sirop meva bilan to'ldirilgan va pishirilgan. Pishirish jarayonida ko'pik hosil qilinadi, uni olib tashlash kerak.

Siqilish mavjudligi ko'pikning yo'qligi va suyuqlik zichligi bilan bog'liq. Agar mevalar kislotali bo'lmasa, unda yana to'yingan lazzat uchun limon sharbati yoki limon kislotasi qo'shing.

To'g'ri tayyorlangan murabbo shaffof bo'lib, unda sirop va mevaning nisbati mutanosib.

Va hozir bu noziklik uchun ba'zi retseptlar.

Bu erda o'rik murabbo qanday tayyorlanadi . Yo'nalish 1 kilogramm meva uchun. Oldindan sirop tayyorlash kerak. Buning uchun biz 1,5 chashka suvda 5 stakan shakarni eritamiz. Biz qaynatamiz. Meva tayyorlash. Barcha o'riklarni suyaklar bilan ishlatishingiz mumkin, va siz toshni olib tashlashingiz mumkin. Ammo suyaklarning mavjudligida, murabbo rafining muddati pasayadi. Keyin tayyorlangan meva siropi tushiring. Taxminan 3 daqiqa pishirib, keyin issiqdan chiqarib oling. Uni 7-8 soat davomida saqlab turamiz. Ushbu tartib 3-4 marta takrorlanadi. Oxir-oqibat, yarim choy qoshiq limon kislotasi va bir oz vanil qo'shing. Jam shaffof, deyarli kehribar bo'lishi kerak.

Va nihoyat, qanday qilib ahududu murabbo tayyorlash uchun . Bu nozik berrydir, shuning uchun bunday shirin uzoq vaqt pishirilmaydi. Tayyorlangan malina shakar bilan to'ldirilishi va 5-6 soat davomida bir chetga surilishi kerak. U sharbatni boshlashi kerak. Bir kilogramm rezavorlar uchun biz 1-1,5 kg shakarni qabul qilamiz. Keyin idishni olov ustiga qo'ying va pishirib. Ko'pik paydo bo'lganda uni olib tashlash kerak. Jigar qaynatib olingandan so'ng uni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtga kelib, ko'pik yo'qolishi kerak. Keyin uni banklarga quyamiz.

Oshqozon pishirish juda qiyin jarayon. Lekin mazali uy qurilishi hashamati kuch va vaqtga to'g'ri keladi.