Uyda tayyorlangan xantal uchun retsept

O'tkir, yoqimli, shirin ... Bu bizning xantal, bizning stolimizda sharafli joy olgan mahsulot haqida. Uning asosiy sifati shundaki, u turli xil idishlar bilan mukammal tarzda birlashtirilib, ularga maxsus zaharli ta'mga ega. Albatta, xantal havaskorlikdir, har kim o'z ta'mining barcha jozibasini sezishi mumkin emas va go'sht, baliq yoki boshqa biror narsa uni bevosita ishtirokisiz yeyishni afzal ko'radi. Xo'sh, bu hamma uchun to'g'ri.

Ko'pchilik, Rossiya xantal vatani deb o'ylaydi. Aslida, qadimgi Rim aholisi bu haqda bilar edi, biz XVIII asrning boshlarida nisbatan xantal paydo bo'lgan edik. Sosni tayyorlash uchun haqiqiy mahsulotlar xantal va yuqori sifatli sirka edi. Umuman olganda, insoniyat uch xil xantalni biladi : oq, qora va rus. Ayni paytda, ikkinchisi eng qizg'in.

Ushbu mahsulotni har qanday do'konga sotib olishingiz mumkin, ammo xohlasangiz, xantalni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, siz mehmonlarga yoqadigan narsalarni yoqtirishni xohlaysizmi yoki faqat do'konga bormoqchi emassiz. Xantalni uyda tayyorlash sizni ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin keyin siz bu issiq sousni o'zingiz tayyorlashni o'zingiz bilganingiz bilan faxrlanishingiz mumkin. Bir nechta xantal ta'riflari bor, lekin endi siz o'zingizni barcha uchun juda o'xshash deb bilasiz.

Xantal ta'rifi N1

Endi sizlarga xushbo'yni kukunni qanday qilishni aytaman.

Tarkibi: 100 g xantal kukuni, 750 ml suv, sirka, o'simlik yog'i, tuz.

Tayyorlanishi: kukuni kichik idishga quying va u doimo aralashtirib 250 ml tik tik turadigan suvni to'kib tashlang. Barmoqlarni yo'qotmaguncha butun massani ehtiyotkorlik bilan tozalang. Keyin olingan qalin massa qolgan suv bilan to'ldiriladi (oldindan qaynatiladi). Suzishni qorong'i joyda 24 soat davomida infuziya uchun joylashtiring. Vaqt o'tib, ortiqcha suyuqlik qo'shing, xantalga (ta'mga) bir oz sirka, tuz va o'simlik moy qo'shing.

Agar xantal uchun bunday retsept zerikarli va zerikarli ko'rinadigan bo'lsa, uni diversifikatsiyalashga harakat qiling. Misol uchun, xantalga sevimli ziravorlaringizni, maydalangan mayizlarni yoki yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin. Xantalni zich yopilgan idishga tutib, uning lazzatini yo'qotmasligi va uzoqroq muddat davom etishi uchun ishonch hosil qiling. Xushbo'y suyagi ustiga qo'yiladigan ta'mga va limonga yordam beradi.

Xantal Recipe N2

Bu frantsuz xantalini tayyorlashning usulidir.

Tarkibi: 140 g xantal urug'i, 3 osh qoshiq xantal kukuni, 1 stakan suv, 125 ml olma sirkasi, 125 ml quruq oq sharob.

Tayyorlanishi: xantal urug'i (yoki ziravorlar uchun bir tegirmonda) havalandırın, kichik bir idishga tushiring, quruq xantal, olma sirkasi, quruq oq sharob qo'shing. 2 soat davomida qoldiring, tuz va qora qalampir bilan yaxshilab aralashtiring. Idishni qopqog'i bilan mahkam yoping va muzlatgichda 3-4 kun davomida turib oling.

Xantal retsepti N3

Tarkibi: 50 g xantal kukuni, 100 ml bodring tuzi, 0,5 choy qoshiq tuz, 0,5 choy qoshiq shakar, 1 choy qoshiq o'simlik yog'i, 1 choy qoshiq stol sirka yoki limon sharbati.

Tayyorlanishi: kukun, tuz, shakar konteyneriga qo'ying va o'simlik moyiga tushiring. Bodring tuzlari bilan to'ldiring. Bir oz issiq bo'lishi kerak. Barcha ingredientlar yaxshi aralashtiriladi. Biz xantalni yopishtiruvchi idishga joylashtiramiz va infuziya uchun kunga qo'yamiz. Bir kundan keyin aralashmaning ichiga olma sirkasi qo'shamiz. Shunga qaramay, biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Sovutgichda mahkam yopiq kavanozda saqlang.

Agar siz xantalni diversifikatsiya qilishni xohlasangiz, quyidagilarni eslang:

· Suvga solingan, xantalga qo'shilgan, quritilgan o'rik va o'riklar, kurka, cho'chqa yoki qovurilgan sabzavotlarning ta'mini ta'kidlaydi.

· Xamirturush yangi o'tlar (tarragon, bibariya, kekik) baliq ovqatlar va o'yin uchun yaxshi.

· Yangi nasldor va tug'ralgan o'simliklar bilan xovis bilan qovurilgan kolbasa yoki jambon qo'shing.