Qanday uyda "Kaliforniya" g'altagining tayyorlash uchun?

Yaponiya oshxona mahkam yurtdoshlarimiz hayotida belgilanadi. Ayrimlarimiz sushi, rolls, sashimi, sho'rvalar, kebap va boshqa sevgi ekzotik ovqatlar. Boshqalar ehtiyotkorlik ularni davolash - agar faqat xom baliq eb qo'rqib. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, u faqat emas, yapon rulon befarq edi. Va bugun biz ularning eng mashhur qilish uchun harakat - roll "Kaliforniya" - uyda.

Agar tematik tashkil qilish haqida qaror qabul qilsangiz ham yapon uslubida partiya, bir narsa yangi bilan uy ajablantiradi, yoki faqat qahva do'koni, asosiy narsa mahsulot sifatini ishonmaysan - ularning qo'llari bilan ekzotik taom qilish uchun yo'lga chiqdi. Ushbu maqolada belgilangan tavsiyalar yordamida, siz uyda "Kaliforniya" ketmoq yo'q Yapon restoranda ortiq emas yomon emas! Yoki, ehtimol, hatto yaxshi.

Bir oz tarixi

Agar rolls "Kaliforniya» qilishdan oldin, bu taom bor edi qanday haqida suhbatlashamiz. Oshpaz u Ichiro Masita nomidagi Tokiodagi restoranlar biri ixtiro. Uning tashkil etish yilda rolls juda mashhur edi, lekin bir kun xo'jayin farq yo'q kabi barcha mehmonlari, Amerika ayniqsa sayyohlar, o'tlar nori, to'ldirish o'ralgan bo'lgan. So'ngra Ichiro shunday suv o'tlari ichida sohili yashirinib, tashqariga guruch rolls pishirish boshladi. Bu "American" versiyasi sushi-maki chaqirib, uning mashhurligi uzoq Yaponiya tashqarida qadam bo'ldi.

Nima uning ichida?

Classic retsept asosiy tarkibiy qismlarining biri sifatida avakado foydalanishni o'z ichiga oladi. - ba'zi bir foodies, ayniqsa mahsulot ta'mi qayd bodring, sabzi, salat yoki hatto mango: Lekin siz uyda "Kaliforniya" ketmoq uchun tayyorlanmoqda, agar tajriba va boshqa moddalar qo'shishingiz mumkin, birinchi marta emas.

Umuman olganda, "Kaliforniya" an'anaviy ingredientlar quyidagilar: yopishqoq guruch, nori (barg o'tlar to'q yashil rangli), Qisqichbaqa go'shti (ideal yaxshi Qisqichbaqa kaltaklar o'rniga uni ishlatish), avakado, maxsus Yaponiya mayonez va baliqlarni ikra (hatto bu nom "tobiko ikra") ostida sodir bo'ladi. to'g'ri o'rash rulon uchun maxsus mot kerak, va hatto oldindan, suv bir piyola ichiga to'kib - taomlar shakllantirish jarayonida qo'llaringizni ho'llash.

uyda pishirish rolls

"Kaliforniya" tayyorlanmoqda bir snap, va bo'yra zapravskogo yomon Sushi master emas bilan bir oz to'lishi qo'l, siz muomala qilinadi. Shunday qilib, stol ustiga uni oldida barcha masalliqlarni qo'yish va pishirish jarayonini boshlash.

1. suv bir piyola barmoqlaringizni botirib.
2. tayyorlangan guruch va muhr uchun qo'lida bir oz siqish uning bir qismini oling.
3. Nori lavha don qo'ying (bu pastga yorqin tomoni bilan yotish kerak, va qoqib - siz uchun) va teng yuzasi bo'ylab uni tarqatish. Layer guruch biroz varaqning bir uzoq chetiga dafn qilinishi kerak va boshqa chetiga bir santimetr haqida etib emas - shuning uchun u silindir yo'l osonroq edi.
4. Ehtiyotkorlik bilan pastga guruch bir varaq ag'daring - biz qolgan masalliqlarni joylashtirish uchun "maydonchasi" tayyormiz.
5. amaldagi o'rtasida Yaponiya mayonez "kuzatish".
6. ustiga Qisqichbaqa go'sht bo'laklarini olib yotardi.
7. Top - tozalangan va avakado yupqa bo'laklarini to'g'ralgan.
8. SUM sifatida buklangan mot yordamida uni proglazhivaya va hatto tomonini bezak.
9. Biz kengaytirish va guruch silindrsimon oppoq sirtini qoyil - uyda roll "Kaliforniya" deyarli tayyor!
10. ikra va parcha-parcha bo'lgan la zarur o'yilgan o'tkir pichoq tobiko uni sepib.

Ya'ni, bir chiroyli va ishtahani Ot "Kaliforniya» tayyorlamoqda qanday oson!