Qovoq pishirish uchun tezda pishiriladi

Beets insonning ratsionida katta o'rin tutadi. Bu nafaqat ozuqa, balki shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ikkala bargi va ildiz sabzavotlarini ham eb mumkin. Ildizli ekinlar ma'lum vaqt ichida yangi qolib ketish qobiliyatlari tufayli ko'proq mashhur.

Barglar yozda yangi ishlatiladi, ayniqsa, ildizlar hali etarlicha ovqatlanmagan. Ular salat tayyorlaydi, sho'rvalar qo'shadi, ular ovqat pishirishda emas, lekin ildiz sabzavotiga kelganda, tez-tez savol: qozon qaynatish uchun qanchalik tez.

Pichanni kesish usullari

Turli xil ovqatlar uchun ko'klarni kesishning turli usullari mavjud. Bu kublar yoki somonlar kesilgan, grated bo'lishi mumkin. Qovurishingizdan, tezda pishiriqni tez pishirishga bog'liq bo'ladi, chunki pishirish jarayonini tezlashtirish uchun bir necha variantlar mavjud.

An'anaviy pishirish

Odatda, ko'k pishirish jarayoni juda oddiy ko'rinadi. Siz ildiz otishingiz kerak, diqqat bilan yuvib tashlang va barglarning qoldiqlari bilan dumini va tepasini kesmasdan, chuqur idishga suv bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, olovga soling, 2-4 soat davomida pishiring.

Ildizda har qanday kesma yoki teshiklarni bajarish tavsiya etilmaydi, chunki bu ko'katlarning hazm qilishiga olib keladi. Uning rangini emas, balki ozuqa moddalarini ham suyultirdilar. Biroq, kesilgan ko'katlar tez tayyor bo'lishadi. Lekin bizning vazifamiz faqat paxta tayyorlashni tezda tayyorlash bilan emas, balki uning barcha fazilatlari va xususiyatlarini saqlab qolishdir.

Birinchisi

Pishirish vaqtini yarimga kamaytirishingiz mumkin. Qanday qilib? Kichkintoy bilan tez pishirib, unga "sovuq dush" ajratib qo'ydi. Suv bilan ko'klarni to'ldiring va pechka qo'ying, qaynatilgandan keyin 40-60 daqiqa kutib turing, issiqdan chiqarib oling va issiq suvni to'kib tashlang. Keyin muzli suv bilan to'ldiring va yarim soatga - bir soat tursin. Ushbu vaqt ichida ko'k naqshlar shartlarga erishadi va foydalanishga tayyor bo'ladi.

Bu tarzda qovurilgan lavlagi keyinchalik unga asoslangan har qanday ovqat uchun mos bo'lishi mumkin. Ildiz hosili buzilmasdan qoladi, uni kublar bilan kesib tashlash, somonlar yoki salatlar uchun bezaklardan tayyorlangan bo'lishi mumkin.

Ikkinchi yo'l

Mikroto'lqinli pech bilan pishirish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin bo'lgan vinaigrette yoki boshqa ko'k pishiriqni, qushlarni qo'shmoqchi bo'lgan kublarni kesib olishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda ovqatlarni tayyorlash uchun mo'ljallangan, qopqoqli shisha idishda kichik kublar ichiga joylashtirilgan ildiz hosilini yuvish va tozalash kerak. 1/3 suv bilan to'kib tashlang va yuqori haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng uni salqinchaga solib, sovutib tashlang va salat uchun sabzavot va boshqa ingrediyentlar bilan birgalikda bir piyola qo'shing.

Qizig'i shundaki, agar siz vinoigrette pishirmoqchi bo'lsangiz, siz pishirishni talab qiladigan lavlagi va boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: kartoshka, sabzi, oldindan tozalangan va tug'ralgan kublar. Keyin vinaigrette pishirish uchun , siz yarim soat olasiz.

Uchinchi yo'l

Keling, tezroq qozni qanday tayyorlash haqida gapiraylik. Buning uchun ko'k choychaqa odatda kubiklar yoki poxol shaklida kesiladi, lekin agar xom qizil po'stlog'i kattakon isitgichda o'ralgan va keyinchalik skillada tashlansa, u faqat 7-12 daqiqada tayyor bo'ladi. Siz uni qo'yishingiz mumkin va sotishingiz mumkin, keyin 20-25 daqiqa davom etadi. Bu xuddi kartoshka qaynatilgandek. Lekin haqiqat sho'rva umumiy bulonda pishiriq uzunroq bo'ladi, shuning uchun u alohida-alohida qovuriladi.

Bunday qiynoq jarayonida ko'k puxta hazm qilinadi, xira bo'ladi. Uni va uni oshpazlikdagi suvi bilan qaytarib olish uchun, avvalgi chiroyli qizil rangli sharshara rangini bir oz sirka kislotasi bilan kislotalating. Kerakli stol yoki olma sirkasi va hatto quruq limon kislotasi. Agar sho'rvalar piyoz bilan maydalangan bo'lsa, u oksidlovchi rolini o'ynashi mumkin.

Bas, siz tezda pishiriqni tez tayyorlashni va juda ko'p vaqt sarflamasdan sevimli taomlarni tayyorlashni bilasiz.