Sho'rva retsept kharcho

Biz sizga taklif retsepti kharcho sho'rva. Bu har bir kishi biladi, katta va juda mazali taom ekanligiga hech qanday shubha yo'q. Biroq, bir necha kishi bu sho'rva aslida milliy taom va to'g'ridan-to'g'ri bog'liq, deb aslida haqida o'ylab Gruziya oshxonada.

mol go'shti, guruch va yong'oq dan faqat tayyorlangan bo'lib, "mol go'shti sho'rva» deb tarjima qilingan Gruziya bilan piyola nom. Albatta, hech bu muhtasham taom harakat qildi kim, retsept kharcho sho'rva o'z o'zgarishlar qilish mumkin. Misol uchun, qo'zichoq yoki cho'chqa, yoki tovuq, mol go'shti o'rniga.

Bu taom tarixi ming yillik ega va uning mavjudligi davomida pishirish uchun turli xil variantlar ko'p sotib oldi. Bu taom uchun shaxsiy sensorli milliy va ba'zan qilish intilish turli oshpazlar yuzlab, sho'rva o'ziga xos farqlari yaratish, unga turli xil moddalar qo'shiladi. Unutuvchan xonim tarixi, ko'plab boshqa shu kabi hollarda bo'lgani kabi, bizga bu ovqatning Yaratganning hech zikr saqlab bo'lmaydi. Kim birinchi biz, ehtimol hech qachon bilib olaman kharcho sho'rva retseptini ixtiro. piyola, uning asl versiyasi mol go'shti tayyorlangan va bu mashhur sho'rva, bu timsol biz endi bir yaqindan ko'rib hisoblaydilarmi Lekin bir narsa, aniq.
Shunday qilib, biz bir necha mol go'shti haqida yarim kilo guruch yarim funt, to'rt o'rta sabzi, pomidor, uch piyoz bir xil miqdorda, issiq qalampir o'rtalarida hajmi yoki 2 choy qoshiq qizil qalampir, chinnigullar, dolchin, qalampir, murch, maydanoz bir loviya kerak bo'ladi sarimsoq chinnigullar, ziravorlar, bir oz o'simlik yog'i, shuningdek, siz zamin yong'oq yarim piyola suneli şerbetçiotu, va tatib tuz qo'shing.
ning grub sho'rva pishirish yarataylik. Bir PAN (afzal bir ol , non-stick qoplama) unga bir oz yog'i to'kib tashlang va o't joylashtirish. Ular bir osh qoshiq mos, shunday qilib, go'sht yaxshi kichik bo'laklarga kesiladi. suyak va tomirlarga tark ishonch hosil qiling - ular bulyon qo'shing va bizning taom totguvchidirsiz. ichlarida saqlab go'sht sharbati, baland olovda bir oz bola kerak. Sabzi va piyoz katta kub shaklida kesiladi va go'sht uchun qo'shing. go'sht va sabzavotlar Agar qoshiq bilan mazmunini aralashtirib har doim kerak, kuyib emas. Bu uyaltirish uchun zarur bo'lgan qadar go'sht Fry - bu sho'rva bir go'zal oltin rang beradi.
yirtqichlardan sovuq suv taxminan ikki Kvarts, qovurilgan go'sht bilan qo'yish va pishirishni to'ldiring. go'sht tender bo'lsa, ikki soat o'tgach, bir yirtqichlardan guruch qo'shing va boshqa o'n yoki o'n besh daqiqa davomida pishirib.
Shu bilan birga, biz sho'rva çeşnilendirilmesinde yo'q. kub shaklida, ularni kesib va bir oz yog 'bilan isitish pan, oldindan to'ldirish ham hasrat, pomidor oling. Pomidor bir oz tuz kerak bo'ladi. So'ngra qalampir qalampir chiziqlar o'yilgan va pomidor qo'shing. kompot pomidor da, zamin yong'oq kharcho kiritish yong'oqni, qora murch, chinnigullar bir necha asolari, dolchin bir qancha va ziravorlar bir osh qoshiq suneli şerbetçiotu.

Biz sho'rva ichiga siljitish tayyor kiyim, chesnokodavilke, dafna yaprog'i, aralashtirgach bir necha ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing va qaynatish uchun ko'proq vaqt berish. Bizning Gruziya sho'rva grub tayyor. Agar stol ustiga uni qo'llash oldin, siz o'n yildan yigirma daqiqa davomida unga etarli bir oz demlemek berish kerak. Va faqat ozuqa oldin kichik tug'ralgan bir banka o'tlar, kiritish uchun ishonch hosil qiling. Siz idishga uni to'g'ridan-to'g'ri quyish mumkin. Sho'rva etarlicha o'tkir, lekin juda mazali va qoniqarli aylanadi.
Biz aytgan kabi, bir osh retsepti faqat ko'p emas kharcho. turli xil restoranlarda, bu sho'rva buyurtma bo'lsa ham, siz, uy oshxona zikr qaerda har bir uy bekasi mutlaqo turli xil ovqatlar ko'rish emas, balki uchun xavfi - xo'jayiniga?