Sutdagi tuxumsiz kremni tortib oling: resept

Kek va xamir ovqatlarini bezash va soqit qilish uchun tuxumsiz kremayer krem ko'pincha sut uchun ishlatiladi, uni tayyorlash ko'p vaqt va kuch sarflamaydi. Bu nafaqat uy shirinliklarining bir qismi sifatida emas, balki mustaqil noziklik sifatida ham qo'llanilishi mumkin.

Umumiy tavsiyalar

Bunday kremni tayyorlash texnologiyasi sutli aralashmani tez yoki uzoq isitishga asoslanadi. Birinchi holda pechda pishiriladi. Ikkinchidan, kelajakda kremi yaratish uchun asos suv hammomida isitiladi.

Barcha yumshoq qismlar ma'lum bir ketma-ketlikda birlashtirilib, sutga quyiladi va kerakli mustahkamlik hosil bo'lguncha isitiladi. Tayyor massa juda qalin homemade smetana o'xshash bo'lishi kerak.

Sutni tuxumisiz tayyorlash uchun faqat sifatli ingredientlardan foydalanish kerak. Yakuniy mahsulotning ta'mi bunga bog'liq. Isitgichdagi sutni qoshiqlash mumkin, ammo juda yog'li - kuyish mumkin.

Kelajak kremini isitish jarayonida uni bir lahza e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Bu doimo aralashtirishni talab qiladi. Aks holda, u yoqib yuborishi yoki to'plashi mumkin. Bundan tashqari, sovutish kremi ham aralashtiriladi. Aks holda, uning yuzasida qobiq paydo bo'ladi va u asosiy massaga ulanmaydi. Krem sovutish jarayonining davomiyligini qisqartirish uchun sovuq suv bilan to'ldirilgan kengroq idishga quying.

Tayyor mahsulotni bo'yash uchun shokolad yoki zerdeçal foydalanish mumkin. Ikkinchisida xushbo'y sariq soyalar paydo bo'ladi. Ba'zi ta'riflarga darchani, vanillini yoki konyakni qo'shish kiradi. Bunday kremi xushbo'y hid paydo bo'ladi. Ko'pincha pirojnoylarni qoplash yoki kraxmalarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, pechene, pancake va boshqa shirin xamir ovqatlar bilan xizmat etiladi.

Klassik versiya

Quyida tasvirlangan texnologiyaga ko'ra tayyorlangan krem, shunchaki mazali bo'lib chiqadi, u faqat krujkalar tayyorlash uchun emas, balki mustaqil desert sifatida ham qo'llanilishi mumkin. Birinchidan, unga bir oz kamroq un qo'shing. Shunday qilib, siz ko'proq suyuqlik moyini olasiz. Sut retsepti (tuxumisiz) oddiygina komponentlardan foydalanishni nazarda tutadi, ularning aksariyati har bir uyda mavjud. Bunday holatda, sizga kerak bo'ladi:

• Yog 'to'plami.
• Ikki yarim osh qoshiq un.
• 220 mililitr sut.
• Bir stakan shakar.

Harakatlar ketma-ketligi

Kassaga bir oz sut quyiladi. Unni tarqatish talab etiladi. Qolgan sut shakarli shakar bilan qo'shilib, pechga yuboriladi. Issiqlangandan so'ng unga aralashtirilgan un qo'shiladi va tuproqlarning paydo bo'lishini oldini oladi.

Xamirni tayyorlash uchun tayyorlangan krem (tuxumsiz, sutsiz) tayyorlanadigan bazasi olovdan chiqariladi va salqinlash uchun qoldiriladi. Etarlicha soviganida, oldindan qovurilgan sariyog 'asta-sekin qo'shiladi. Shu bilan birga mikser bilan doimiy ishlashingiz kerak. Natijada siz porloq bir xil massa olasiz. Kek va keklarni moylash uchun ishlatilishi mumkin.

Siqilgan sut bilan variant

Ushbu retseptda sutsiz tuxumsiz mazali va noodatiy shakar (demlendi) ishlab chiqariladi. Uni tayyorlash uchun oddiy va arzon mahsulotlar ishlatiladi, ular sotib olish oilaviy byudjetga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Bu safar quyidagi to'plamga ehtiyoj seziladi:

• Siqilgan sutning birida.
• 250 mililitre sut.
• Birinchi darajali unning bir nechta osh qoshiq.
• Yarim paketi sariyog'.
• Ikki osh qoshiq oq shakar.

Istalgan vaqtda, bugungi maqolasida fotosuratini ko'rish mumkin, bir krem (tuxum bo'lmasdan, sutsiz), bir oz vanil qo'shing.

Jarayonning tavsifi

Kichik bir yirtqichlardan sutni to'kib yuboring va uni pechga yuboring. Bir oz qizib ketganda, shishaning to'rtdan bir qismi uni tashlab yuboriladi, qolganlari olovga qaytariladi. Issiq sut plastinkadan chiqariladi va qopqoq bilan qoplanadi.

Alohida idishda un va shakarli shakar qo'shiladi. U erda birinchi issiq, keyin issiq sut quyiladi. Hamma yaxshi aralashdi va olovga qaytarib yuborildi. Olingan aralash qorishma qadar qaynatiladi. Odatda bu jarayon besh daqiqa davom etadi. Kastryulning mazmunini qo'zg'atishni unutmang!

Keyin qalinlashgan massali idish plastmassadan chiqariladi, oziq-ovqat filmi bilan qoplanadi va sovutiladi. Krem sovutayotganda, ilgari siqilgan sut bilan aralashtirilgan yog'ni qamash mumkin. Natijada paydo bo'ladigan aralash asta-sekin amalda tayyor shirin massaga kiritiladi. Ikki ingredientni birlashtirganda krem (tuxumisiz, sutsiz) kremini mikser bilan kaltaklash kerak.

Kraxmal bilan variant

Ushbu resept bilan tayyorlangan krem nordon uchun ajoyib alternativ bo'ladi. Bu juda nozik, havodor tuzilishga va yoqimli ta'mga ega. Juda oz vaqt va kam mahsulot sarflab, siz sutdagi tuxumsiz engil va ajoyib krem (demlendi) tayyorlaysiz. Tayyorgarlik retsepti muayyan komponentlar majmuidan foydalanishni o'z ichiga oladi, ular orasida:

• Yarim litr sut.
• Bir stakan shakar.
• 75 gramm sariyog '.
• Misr va kartoshka kraxmalining to'liq osh qoshiq.
• 35% krem 250 mililitr.

Asta-sekin texnologiya

Ushbu kremi tayyorlashning butun jarayoni ikkita asosiy bosqichga bo'lingan. Birinchisi, kremni yaratish va sovitish, ikkinchisi - kremi bilan birlashtirilishi.

Qalin dipli idishlarda kraxmal va shakar quyildi. Sovuq sut shu joyga quyiladi va paxta terish bilan yaxshi aralashtiriladi. Uy qurilsa, uni qaynatib, sovutib turish kerak. Sut saqlab turish uchun qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berilmaydi.

Shirin bir aralashmasi bo'lgan yirtqichlardan pechka yuboriladi va qalinlashmaguncha qaynatiladi, doimo aralashtirishni unutmaydi. Ushbu jarayon natijasida olingan massa yopishqoq kisselga o'xshash bo'lishi kerak. Boshqa bir piyola ichiga quyiladi va sovutiladi.

Kelajakda kremi 5 minut ichida (tuxumsiz, demak, sutsiz), sariyog 'qo'shing. Hammasi uniforma qadar aralashtiriladi va oziq-ovqat filmi bilan qoplanadi.

Olingan massa butunlay soviganidan so'ng keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. Sovutilgan krem tegishli konteyner ichiga quyiladi va mikser bilan vorteklanadi. Shundan so'ng ular sut-moyli aralashmaning tarkibiga kiritilgan. Va kichkina kremni kichkina qismlarga qo'shib qo'shing. Ushbu retsept yaxshi mahsulotning zichligini sozlash imkonini beradi. Juda qattiq massani olmoqchi bo'lganlar zaif tepaliklar paydo bo'lishidan oldin kremni qamish kerak. Bu mahsulot Napoleon kabi uy qurilishi keklarini qorishtirish uchun ideal.