Nelma pishirish retsepti. Ajoyib baliq kuni

Nelma juda katta baliq. Bu salmonidlar oilasiga tegishlidir. Afsuski, bu tur xavf ostida qolmoqda, shuning uchun bugungi kunda bunday baliqni sotib olish deyarli mumkin emas. Agar siz nelma sotib olish uchun egasidirģ bo'lsa, unda tayyorlash uchun bizning oddiy retseptlarimizdan foydalaning.

Ochish

Shuni ta'kidlash kerakki, nelma organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan vitamin va minerallarga boy. Xush yoqadi va u erda parazit yo'qligi, shuning uchun Nelma go'shti suzish uchun ishlatilishi mumkin. Aytgancha, bu dono yaponlarning aynan nimasi.

Biz hozir taklif qilayotgan nelma pishirish retsepti juda oddiy, lekin bu taomning ta'mi va xushbo'yligi uzoq vaqt davomida eslab qoladi. Xo'sh, qanday mahsulotlar talab qilinadi? Ular quyidagilardir:

• Nelma - 0,5 kg;
• Piyoz - 2 dona;
• Sirka;
• kungaboqar yog'i;
• Tuz, qora qalampir, qizil.

Pishirish uchun asta-sekin ko'rsatmalar

Alyuminiydan tashqari har qanday idishlardan foydalanishingiz mumkin. Bu maqsadlar uchun yopiladigan qopqoqli plastik idish tanlangan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, biz suyak, suyak va ichaklarning baliqlarini tozalaymiz. Fillarni kichik bo'laklarga aylantiring.

Piyozlar maydalangan va o'simlik yog'i va sirka bilan aralashtiriladi. Eng asosiysi - bu oxirgi tarkibiy qism bilan ovora qilmang, keyin baliq tender va juda mazali bo'ladi. Keyin, nelma tilim tuz (taxminan 50 g) va qalampir (ta'mga) bilan sep. Aralashtirish. Ushbu shaklda, baliq taxminan 15 daqiqa yotishi kerak. Shundan so'ng, piyozni baliqqa tashlang va yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni qopqoq bilan qoplaymiz va sovutgichga bir necha soat (4-5) qo'yamiz. Har yarim soatda chekkaga tegmaydigan konteynerni silkitib qo'yish kerak.

Bu hamma, mazali baliq tayyor! Ko'rib turganimizdek, nelma pishirish uchun retsept juda murakkab. Yoqimli ishtaha!

Sabzavotli nelma sabzavotli xushbo'y pishloqli qobiq ostida

Tuzlanishdan tashqari nelma ham pishirish uchun juda yaxshi. Ovqat juda nozik va qoniqarli bo'ladi va organizm uchun zarur bo'lgan barcha elementlar saqlanib qoladi. Shunday qilib, biz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtojmiz:

• Nelma - 1 kg;
• Qattiq navli pishloqlar - 300 g;
• Piyoz - 4 dona;
• Pomidor - 2 dona;
• Shirin qalampir - 2 dona;
• Ayçiçek yog'i;
• Tuz, qizil qalampir va qora.

Pishirish ko'rsatmalari

Nelma pishirish retsepti baliqlarni kesish bilan boshlanadi . Avvallari suyuqliklar kesilib, barcha ichki qismlar chiqariladi. Shundan keyin baliq filmdan tozalanadi, suyaklar va tizma chiqariladi (ular keyinroq sho'rva qilish uchun ishlatilishi mumkin).

Olingan suyuqliklar suv ostida yuviladi va yupqa bo'laklarga bo'linadi. Nallani alohida idishga joylashtirdik. Solim, qalampir, ziravorlar, ularning ta'mi afzal ko'rgan holda.

Shundan keyin biz bir chiroqni parchalab, uni baliqqa qo'shamiz. Karıştırın va marine qilish uchun tark qiling. Boshqa barcha sabzavotlar tozalanadi va yarim halqalarga bo'linadi. Biz pan olib, piyoz bilan baliqni tashladik, o'simlik yog'i, bir oz tuz va qalampir sepib, ustiga sabzavot bor.

Pishloq, barcha ingredientlarni qamrab olishi uchun, qo'pol sig'imga o'raladi. Pechni oching, uni 200 darajaga iliq qiling, idishni 40 minutga qo'ying. Bu vaqt ichida baliq sabzavotlarning to'liq hidini pishiradi va so'radi.

Shunday qilib, sabzavotli pishloq qoldiqlari ostida pishirilgan nelma tayyorlandi. Yoqimli ishtaha!

Susum uchun Nelma

Agar bugun suzishni xohlasangiz, Nelma buning uchun juda yaxshi. Shunday qilib, bizga kerak:

• Nelma - 1 kg;
• Dengiz tuzi - 3 osh qoshiq. L .;
• Shakar - 3 osh qoshiq. L.

Keyin nima qilish kerak?

Biz suyuqlik, ichak, sil va suyaklardan baliqlarni tozalaymiz. Badanni kichik bo'laklarga kesib oling va uni plastik idishga joylashtiring. Tuz, shakar aralashmasi va har bir parcha. Qopqoqni idish bilan yoping va xona haroratida 2 soat davomida qoldiring. Hammasi shundaki, tuzni nelma bilan qanday tuzish masalasi o'z-o'zidan tushdi. Yoqimli ishtaha!

Nelma sous bilan

Agar siz bugun baliq kuniga ega bo'lsangiz, Nelma bu maqsad uchun juda yaxshi. Quyida ushbu baliqdan g'aroyib va juda mazali taom taqdim etamiz.

Shunday qilib, Nelma tayyorlashning ushbu retsepti alohida e'tiborga loyiqdir. Baliq yumshoq va shunchaki ta'mga ajoyib tarzda chiqadi. Ushbu taom uchun nima kerak? Ular quyidagilardir:

• Nelma - 2 kg;
• Sabzi - 2-3 dona;
• Piyoz - 3 dona;
• Yangi bodring 3 dona;
• Salat - 1 dona;
• Tuxum - 4 dona;
• Yashillar;
• Quruq oq sharob - 750 ml;
• Pepper (no'xat).

Sous uchun:

• Tuxum - 1 dona;
• Bodring - 1 dona;
• Tuxum sarig'i - 2;
• Chang xantal;
• Pista yog'i - 0, 5 osh qoshiq. L .;
• Smetana zichligi yuqori yog 'miqdori - 150 ml;
• Limon - 0, 5 dona;
• Qalampir, tuz.

Keyingi qadamlar

Shunday qilib, pan olib, 2 litr suv, sharob quying, pechka qo'yish va qaynoq kutish. Sabzavotlar oqadigan suv ostida yuviladi, tozalanadi, katta bo'laklarga bo'linadi va suvga tashlanadi. Keyin katta yirtilgan ko'katlar, qalampir (no'xat) va tuz keladi.

Aralashmani 30 minut davomida eng kam issiqlikda aralashtiring (sho'rva qaynatiladi). Shundan so'ng, tovoqni plastinadan chiqarib oling va bulonni sovutib qo'ying.

Nelma tarozilar, suyuqliklar, ichaklardan tozalanadi va oqava suv ostida yaxshilab yuviladi. G'o'za bilan gazakni filtrlang. Suvni pechda tozalab, baliqni tashlang. Qaynayotganidan so'ng, yong'inga minimal ravishda tushadi va 25 minut nelma pishiriladi. Shuni ta'kidlash kerakki, baliq qaynatilmasligi kerak.

Nelma pishirilgach, plastinadan idishni olib tashlang va 2-3 soat davomida bulonni qaynatib oling.

Bizning bulonni to'ldirganda, baliq uchun sosni tayyorlang. Buning uchun bodringni va uchini maydalagichda tozalang. Biz tarkibni doka ichida joylashtiramiz va bodring sharbatini siqib chiqaramiz . Bir tuxum pishiriqini tik holatga keltirib, biz sariyog'imizni ajratamiz va 2 xom sariq bilan aralashtiramiz. Keyin xantal, moy, qalampir, tuz qo'shing. Bir hil massa olinishi bilanoq, qaymoq, limon sharbati va qolgan go'shtni bodringdan qo'shing. Aralashtirish.

Qolgan bodringdan, chiqib ketish uchlari bo'lgan kichik qoshiqdan foydalanib, biz kichik to'p shaklida ichaklarni kesib tashladik. Biz ularni yarmi daqiqa davomida issiq sho'r suvga tushiramiz va uni qaynoq qoldiqqa tashlaymiz. U erda ham tugagan nelmani yuboramiz. Ayni paytda, biz qolgan qattiq qovurilgan tuxum pishiramiz.

Yassi va quritilgan marul barglarini yoyib tashladik, baliqni tepaga joylashtirdik, atrofimizdagi bodring to'pi va tuxumlari tilimga bo'lindi. Alohida kosada sousga xizmat qilamiz.

Bu hamma, bizning baliq tayyor! Ma'lumki, Nelma'dan tayyorlangan taomlar tayyorlash juda oson!

Enjoy!

Umid qilamizki, sizning baliq ovlash kuningiz muvaffaqiyatli bo'ldi. Naychani turli shakllarda tayyorlang, qahva, pishiriq, pishiriq yoki pishiriq bo'lsin, va bu baliq har qanday shaklda juda mazali ekanini tushunasiz!