Tovuq kung PAO tovuq: klassik retsepti

Mumtoz Xitoy oshxona butun dunyo bo'ylab muxlislar ko'p. eng mashhur retseptlar biri tovuq kung pao tovuq bo'ladi. Xitoy va Evropa restoranlar menyusi bu taom talab katta bo'lgan. Bu menyusida narxlari yorlig'i go'zal to'g'ri bo'ladi, deb ta'kidlash lozim. Rossiya restoranlar kelsak, keyin bu taom faqat qimmat muassasalarida xizmat qiladi.

Agar Xitoyga safar bermoq va uni istamaydi sizning oila byudjetini sarflash moda restoran tashrif mumkin emas bo'lsa, har doim o'z oshxonada bu taom pishirishni variant bor. Bu sizga ancha arzonga tushadi. Ha, va tayyorlash uchun butun oila jalb mumkin. Bir necha pishirish nüansları bilish va to'g'ri PAN tanlash uchun faqat zarur bor.

Kerakli kostryulkalar

Ma'lumki, har qanday taom tayyorlash o'ng yarim muvaffaqiyat kaliti Xitoy wok sifati hisoblanadi. Bu pan ochiq olov shuningdek ishlaydi, va an'anaviy gaz yoki kirish pechka ichida. Bu kelajakda taomlar sifatida xafa bo'lish yo'q, shuning uchun, yaxshi mahsulotlarni tanlash muhim ahamiyatga ega. Wok yaxshi po'latdan yasalgan va to'g'ri qayta ishlanishi lozim. Agar skovorodkada ustida pishirib bo'lgach, mahsulotlar kuyib kerak, hozirgi bezli ta'mi yoki hidi bo'lmasligi kerak.

pishirish oldin u yaxshi va sirt yuvish taomlarni davolash uchun muhim ahamiyatga ega. Kung PAO tovuq Tovuq - kerak emas qavrilgan da lazzatlari va oziq-ovqat besleyicilik, shuning uchun begona moddalar yoki detarjen hid maksimallashtirish talab retsepti. Yuvish wok maishiy kimyo tashqari holda qattiq cho'tka (ko'pikli) va faqat suv bo'lishi.

taomlarni Tarkibi

Agar faqat yangi va sifatli mahsulot kerak "tovuq kung pao tovuq" retseptini tayyorlash uchun. , Bunga loyiq emas bu erda saqlang, aks holda haqiqiy ta'mi ishlamaydi bahramand.

• tovuq (350 g) ikki yoki uch bo'lak.
• sarimsoq chinnigullar bir juft. "Issiq" sevuvchilar uchun, uzoq vaqt olishi mumkin.
• Ginger root (3-5 sm).
• 5-7 yashil piyoz tilim. Ushbu ta'rif kamon oq suvli qismini foydalanadi.
• Chili (3-4 dona.). Bu quritilgan va yangi qalampir sifatida foydalanish mumkin. Bu ikkala teng miqdorda aralash bo'lishi mumkin.
• qalampir ikki xil (yaxshi bir nechta rangli qalampir olish).
• Sichuan qalampir - 1 choy qoshiqda. zamin tutmangiz, shuning uchun u erda bardavom emas, va lazzat.
• yong'oq 100 gramm. Siz oddiy eryong'oq yoki cashews olishi mumkin.
• o'simlik yog'i 4-5 osh qoshiq.

tuzlamoq va SOS uchun ingredientlar

Shunday qilib, siz tovuq kung pao tovuq kabi, bu taom pishirishni qaror qilgan. Bu taom uchun klassik retsepti shart tovuq cho'milardi o'z ichiga oladi, u unutmaslik kerak. tuzlamoq uchun zarur:

• choy juft soya SOS qoshiq (yaxshi nur olish).
• Bir h. L. sharob (Shaoxing).
• Osh qoshiq suv.
• 0,5 choy qoshiq tuz.
• Bir h. L. makkajo'xori kraxmal.

pishirilgan tuzlamoq tovuq solmang va yarim soat uchun ho'llash tark. Pishirish va cho'milardi go'sht - muhim jarayon. Tovuq kung PAO tovuq - bir yirtqichlardan bir limon bilan emas, balki oddiy ko'krak. muhim barcha yaxshi isboti bor.

maxsus SOS bilan tayyor ovqat. Bu soya SOS (qoshiq, bir juft), bir soat, bir necha turdagi iborat. L. Susan yog'i, uch soat. l. shakar va suv bug 'osh qoshiq.

masalliqlarni tayyorlash

baland olovda taom bo'lgani kabi, oldindan ma'lumotni va sous tayyorlash uchun harakat qilib ko'ring. Bu tez tovuq kung pao tovuq bo'ladi. foto bilan Recipe Mazkur maqolada keltirilgan. Rasm bu yerda asosiy narsa jarayonida barcha mahsulotlar qo'lidan allaqachon edi, deb ishonch hosil qiladi.

Sarimsoq va zanjabil eng "kiyim" va nozik gr tozalanadi. Grater yoki chesnokodavku yaxshiroq foydalanish uchun emas, balki. Issiq achchiq qalampir ichki devorlar va urug'ini olib tashlash uchun, yuvib kerak. Pepper kichik chiziqlar o'yilgan. Agar yoqtirmayman bo'lsa o'tkir oziq-ovqat, siz qalampir qalampir o'rniga, yoki retsept zanjabil dan olib tashlash mumkin. Biroq, tovuq kung PAO tovuq klassik olish bermadi, va Xitoy oziq-ovqat lazzatlari bir qator, siz uni olmaydi.

Biz yong'oq tozalang. Susan yog'i oz miqdorda quydi yirtqichlardan tushiring. talaffuz lazzat paydo bo'lguncha Biz bir oz va bola isinish. Agar ortiqcha yog 'olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga yoyilgan. Yashil piyoz bo'lakchalari o'yilgan. Pepper - Kichik to'shak yoki strip.

tayyorlash jarayoni

baland olovda PAN qo'yish va tutun ko'rib qadar isitiladi. o'simlik yog'i bir er-xotin osh qoshiq qo'shing. yirtqichlardan butun yuzasi ustida neft tarqatish harakat qiling. neft ısınmış so'ng, uni to'kib tashlang va keyin o't Wok qo'ydi.

sariyog 'osh qoshiq bir necha orqa qo'shilishi va ashyolardan birinchi partiyasini yotardi. Bu qalampir va bo'ladi Sichuan qalampir. Bu nuqtada, scorodite issiqdan eshitish va ularni yondirib yashamasligini esa neft, ziravorlar joylashtirdik uchun ruxsat berish kerak. issiqlik Wok qaytish va tovuq qo'shing.

tovuq oq, uning pembemsi rangini o'zgartirish so'ng, zanjabil, yashil piyoz, qo'ng'iroq qalampir va sarimsoq qo'shing. eman bilan Tovuq kung pao tovuq - retsept juda tez. Bas, ziravorlar va tatlar namlangan go'sht to'ldirish deb daqiqa faqat er-xotin kerak.

Bu vaqtdan so'ng, oldindan tayyorlab sous qo'shing. ovqat og'ir olovdan olishdan holda, doimo aralashtirib kerak. Bilanoq qayla yaltiroq rang va qalinlashgan bo'ladi, deb, siz yong'oq qo'shishingiz mumkin. Barcha masalliqlarni aralashtiring va issiqdan Wok olib tashlang.

Bezak va xizmat

hazırlandıktan so'ng stol ustiga xizmat qilgan. Classic - deyilsa, ular kabi, bu quvurlar issiq tovuq kung pao tovuq bilan, issiq. Siz bir piyola yoki sovuq foydalanishingiz mumkin. Lekin bu sovuq edi. , Isinish (biz uchun ishlatiladigan kabi) bo'lishi kerak emas mehmonlar kelishi uchun mikroto'lqinli isinish.

garnitür kelsak, keyin bir necha variantlar bor. Birinchidan, har qanday garnitür foydalanish uchun emas, balki mumkin. Xitoy o'zining original shaklida, shunday gapirish, ma'lumotlar taom bahramand. stol xamirni non yoki kunjut chiziqlar bir tovoq qo'shiladi. Agar etarli olish yoki bir piyola juda achchiq ta'mi qo'shilgan istagan uchun etarli tovuq yo'q bo'lsa, u pardoz guruch noodle yoki guruch uchun foydalanish mumkin.

Bu taom uchun Aperitif klassik Xitoy oq sharob bo'ladi. Bundan tashqari, bir olishi mumkin Yaponiya olxo'ri sharob.