Tuzlangan karam

Tuzlangan karam faqat Hammayoqni bodring ko'proq tez pishirib, lekin ularning sifati uchun foydali juda ayolga kimdan kam emas. The asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi a marinadlab kislotasi (odatda sirka kislota). kislota kontsentratsiyasi, biz ishlab chiqarish olish nima mahsulot bog'liq: a, o'tkir kislotali yoki bir oz kislotali. Men cho'milardi uchun sizga bir necha variantlarni taqdim.

Birinchi tartibga solishga. tez tuzlangan karam muhtoj bo'lganlar uchun ideal.

Tarkibi: karam (taxminan 3,5 kg), sarimsoq (2 rahbarlari), lavlagi (. 2 dona), sirka (9% kuch, 100 ml), o'simlik yog'i (100 ml), shakar (150 g), bay barglari (bir ), tuz (5 soat. qoshiq), qora murch (no'xat).

Tayyorlash. Agar qo'pol qirg'ichdan kuni parchalash karam, lavlagi mayda kesilgan chiziqlar yoki surtishadi. Sarimsoq chinnigullar bir parcha tark mumkin, va bo'lakchalari o'yilgan mumkin.

sir idish tuzlangan karam, afzal ko'proq yoki banklarda (odatda, uch litrli). Biz qatlamlarini tarqaldi: karam qatlamini, lavlagi, keyin bir qatlamini, sarimsoq.

quyidagicha marinadlab tayyorlandi. shakar, tuz, sirka, qalampir neft, dafna yaprog'i aralashtiramiz. To'ldiring qaynoq suv marinadlab sovishini kutib, (taxminan bir litr, bir oz katta bo'lishi mumkin) va bir konteyner qo'ydi karam quying. (Uch kun) bo'yinturug'i ostida qo'yish unutmang.

ikkinchi variant

suv, shakar (120-130 g), tuz (90 g), murch (10-12 no'xat), alvon moddalarni litr (5 dona). Cinnamon (3,2 g).

Karam shinkuem, (hech qanday qo'shimcha, bir daqiqadan ortiq, aks holda u ishlamaydi eyiladiganlarni), biz Marinatlash uchun bir piyola ichiga siljitish bir necha soniya blanshiruem. Ovqat, suv, shakar va tuz quyib. Qaynatib oling va sirka oxirida qaynoq quyinglar. Qo'shish ziravorlar (chinnigullar, murch, dolchin). qo'ydi karam bilan Banklar Marine quyinglar va muhrlangan sterillash.

Uchinchi variant. sabzi bilan tuzlangan karam

Tarkibi: karam (o'rta hajmi, vazni taxminan 2,5 kg), sabzi (o'rtacha, ikki dona.), Sarimsoq (uch chinnigullar) suv (litr) shakar piyola, sirka shisha, shisha pista moyi, tuz (ikki osh qoshiq ).

Tayyorlash. Shinkuem karam. Sabzi bir qo'pol qirg'ichdan mening, toza, surtishadi. Biz matbuot sarimsoq orqali o'tish. Barcha mix va Marine tayyorlash. bir qaynoq suv tuz, shakar to'ldirib, sirka, yog ', yana qaynoq qo'shish issiqdan olib tashlash. allaqachon qo'ydi karam to'ldiring, bir qopqoq bilan qoplash va bir kun uchun bir salqin joyda (emas, balki sovutish) qoldiring.

Bir kundan keyin, shuning uchun karam foydalanish uchun tayyor. Biz idishning uni yoyish va muzlatgichda saqlash.

Koreya tuzlangan karam

Birinchi tartibga solishga. Pekin koreys tilida karam tuzlangan

Tarkibi: Pekin karam , (mahkam tanlash, bir, 1,5 kg) sabzi (. 3 dona), sarimsoq, shakar (160 g), o'simlik yog'i (shisha), zamin ikki rahbarlari qizil qalampir, qora (no'xat, 7- 8 ta.), dafna yaprog'i (3 dona.), tuz (3 qoshiq), sirka (chorak kubogi 9% eritma).

Shinkuem karam, sabzi va panjarasini poklashni (yoki nozik chiziqlar o'yilgan). Nozik, ezilgan sarimsoq (yoki matbuot orqali o'tib). Barcha aralashtirib va suv, tuz, sirka, qalampir va tuz Marine tayyorlash. Marinadlab qaynoq holatga qadar olib. karam to'ldiring va bir qorong'i salqin joyda qo'ydi. Tayyorligi ta'mi aniqlash uchun.

Ikkinchi Embodiment. Rangli koreys tilida karam tuzlangan

Tarkibi: karam (. 2 dona, yoki bitta katta) (1 kg, zich sarg'ayib emas yoki oq yashil rangini tanlash), qalampir, qizil qo'ng'iroq (. 2 dona, yoki bir katta), Pepper yashil qo'ng'iroq, tuz (osh qoshiq) , shakar (osh qoshiq), kashnich (zamin, choy qoshiq), qizil qalampir (zamin, choy qoshiq), qora murch (choy qoshiq), ukrop nur mohiyati sirka (70%, osh qoshiq).

Tayyorlash. Karam diqqat, men florets ichiga bo'lib beriladi, sopi va barglar ozod etildi. gul shoxiga to'g'risida "oyoq" kesib. uch daqiqa davomida qaynoq suv va bir filtri ustida yoyilgan yilda Blanshiruem. Sabzi mening, toza va surtishadi. Bu maqsadda Koreya sabzi pishirish uchun maxsus qirg'ichdan foydalanish tavsiya etiladi. Pepper, ichaklari olib tashlash va chiziqlar bo'lib, uni kesib. Yuvib, arpabodiyon chopish.

(Yana bir oz osonroq aralashtirish qilish) ko'katlar, qalampir, sabzi kiritish bir piyola karam qo'ying. (Sharbat ruxsat biroz siqib, lekin uni qattiq emas) aralashtiring. qizil va qora shakar, shifrlamoq, tuz, qalampir, qo'shing. Sepiladi o'zlari, aralashtirish va muzlatgichda sakkiz soat belgilangan.

ma'lum sharoitda marinadlangan karam uzoq vaqt davomida saqlanishi va alohida idishga sifatida emas, balki faqat mukammal hisoblanadi. Bu köfte va pirog bir to'ldirish sifatida ishlatiladi, qo'ziqorin, kartoshka, guruch bilan birga, shavla, qovurilgan mumkin - ro'yxati juda katta. Bundan tashqari, bu karam, ehtimol, viruslar va yallig'lanish turli xil bizning organizmning qarshilik eng muhim rol o'ynaydi C, vitamin bir poda o'z ichiga oladi.