Uyda ciabatta. pishirish retseptlar

Italiya ciabatta uzoq ruslar juda yaxshi. u panjara sendvichlar, croutons va echkilarni pishirishni juda qulay ekan, turli soslarla boqish uchun! Agar uyda ciabatta tayyorlash uchun qanday hayron bo'lsangiz, unda bu maqolani o'qib. Biz sizlar bilan birga uni tayyorlash sirlarini baham, shuningdek eng mashhur retseptlar ba'zi tasvirlab beradi.

Ciabatta retsept uyda

Agar pazandalik san'ati barcha qoidalarga mazali Italiya non pishirishni qaror qilsangiz, keyin sabr va iloji boricha jiddiy pishirish jarayoni o'ting. uyda pishirish ciabatta:

• un 450 gramm tuz va quruq xamirturush (o'n gramm) bir choy qoshiq bilan aralashtiramiz. quruq ingredientlar yaxshi bog'liq bo'lgan, bir elakdan uni g'alvirdan.
• piyola ichiga suv 350 gramm tushiring xona haroratida va un bilan aralashtiriladi.
• sochiq bilan xamir qoplash va 12 soat uchun achish qoldiring. Agar kechqurun xamir qo'yish, yaxshi bo'lar edi. Bu holda, nonushta uchun tandirdan to'g'ri bir yangi xushbo'y non taqdim etish mumkin bo'ladi.
• Stol yuzasi qalin un sepib va unga xamir joylashtirish. ehtiyot bo'ling - bu juda yopishqoq va suyuq bo'ladi.
• Bu non kabi qaradi, shunda markaziga xamir qirralarning o'rang. Ushbu jarayonni bir necha marta takrorlang. Bilanoq xamir qalin tuzilishi bo'ladi, deb, ikki teng qismga ajratish.
• Sekin shakllantirmoq qo'llarini cho'zib, shunday qilib, har bir sotib olingan to'rtburchaklar shakli, (10 20 sm).
• , Qalin un bilan sepiladi Keyingi waffle sochiq, non qo'yish ikkinchi sochiq bilan qoplash va bir soat davomida tursin.
• Oldindan isitish pech yopish pergamentni Muqova va diqqat ciabatta siljitish. juft hosil tandirda uchun, suv bir iz purkagichni yordamida bilan purkash.

Oradan yarim soat o'tib, tandirda non yopish va stol oilangizni qo'ng'iroq qilish etarli davlatlilikdir kelgan bo'lsa.

uyda ciabatta non (to'ldirilgan)

non tayyorlash tajribali styuardessa qiyinchiliklarga sabab bo'lmaydi. Biroq, bu retseptining nozik ba'zi e'tibor kerak. Shunday qilib, qanday qilib uyda haqiqiy Italiya ciabatta qilish? quyidagicha jarayon:

• xamir aralashmasi un 100 gramm, xamirturush biri tuguncha, suv 200 ml va 30 gramm shakar uchun.
• tashkilot xona haroratida (sochiq ostida) 12 soat oshirish uchun uni tark etishga tayyor bo'lganda.
• vaqti kelganda, suv shimgichni 450 ml, turi tuz 15 gramm va un 900 gramm tushiring. Xamir aralashtirmoq, bir oz o'simlik yog'i qo'shib unutmang.
• xamir ko'tariladi-da, ba'zi pishirish aralashmasi taomga qilish. Bu qovurilgan piyoz, quritilgan o'tlar (masalan, oregano yoki rayhon), bermaslikka harakat va quyosh-quritilgan pomidor, zaytun bo'lishi mumkin.
• Tayyor xamirni uch teng bo'laklarga bo'linadi va to'ldirish qo'shib, har bir aralashtirmoq bo'ladi. uch non shakllantirish va ularni taxminan bir soat davomida mato ostida tursin.
• o'n daqiqa go'yo uchoqda non.

pishloq bilan ciabatta

uyda ciabatta pishirish sizning ijodiy jarayon bo'lishi mumkin. pishloq bilan non qilish uchun harakat qilib ko'ring - va yangi ovqat yaqinlaringizga qadriga etadi. Buning uchun:

• chuqur, bir kosa un 450 gramm, suv, yarim choy qoshiq tuz 300 ml va xamirturush bir dasta aralashtiring. 12 soat davomida (odatdagidek) xamir qoldiring.
• 50 gramm feta pishloq Mash qo'lida kupligini yoki chiplari o'yilgan (Adyg yoki pishloq olishi mumkin).
• , Un bilan stol sep unga xamirni joylashtirish va ustiga teng pishloq bilan sepib. , O'rtasiga moddasi chetini o'rab yarmida uni kesib, qalin mato bilan qoplash va bir soat davomida dam olish uchun tark.
• ciabatta mayin ko'tariladi, bir pishirish lavha, qo'ydi pergament uni o'tkazish. yana bir pishiriq lavha, bir oz suv quyinglar, shuningdek go'yo uchoqda qo'ydi.

Yarim soatdan keyin non oltin jigarrang va tayyor bo'ladi. muattar soslar bilan stolga amal yoki sendvich uchun tamaddixona asos chiqib qilish.

bilan ciabatta o'tlar va sarimsoq

Ushbu ta'rif ayniqsa, mazali va xushbo'y non ish chiqib edi va og'ir bo'lib bo'lgan hollar uchun ixtiro. vaziyatni bartaraf, siz kichik fokuslar foydalanishingiz mumkin. quyidagicha achchiq ciabatta uy tayyorlangan:

• pichoq bilan quritilgan non birga va bir necha marta bo'ylab, erga tegib turib, yuqoridan bir aniq qilish.
• Zaytun moyi non yuzasi bo'ylab bir tekisda tarqalgan.
• petrushka, bibariya va oregano chopish. Sarimsoq, matbuot o'tib o'tlar, qalampir va zaytun yog'i bilan ulang.
• tashqi va ichki topgan aralash panjara ciabattas.
• hajmi mos pergament bir parcha, ajin qo'llari, suvda ivitish va ularga non o'rab. Bu shaklda ciabatta o'n daqiqa davomida duxovkaga qolish kerak.

xulosa

Ko'rib turganingizdek, uyda Italiya ciabatta shunday qiyin emas tayyorlash. asosiy narsa - bir sevimli retseptini tanlash va biznes uchun pastga olish iborat.