Xem cho'chqa - ajablantiradi mumkin retsept

Bu son cho'chqa pishirish uchun nima qilish kerak? retsept go'sht oyoq qismida yoki tana go'shti elka qismi foydalanishni o'z ichiga oladi, lekin bizning bitim, keyin suyak va tasavvur tez-tez davom dorisovyvaet bilan go'shtini eb hali cho'chqa bo'g'iq ko'proq - bir laganda, uzoq jadvallar va mehmonlar bir poda qovurilgan chaqaloq to'ng'iz. Bayram!

Xem cho'chqa - retsept

asos sifatida biz suyak (eng teri) bilan cho'chqa go'shtini o'tadi. Biz yaxshilab, toza keyin, 4-6 soat davomida sovuq suvda cho'chqa teri uni ho'llash va barcha tartibbuzarliklar olib tashlang. Keyingi, siz xom namakob kerak, go'sht mazali va achchiq, tender va suvli edi. ta'mi afzalliklar qarab oziq-ovqat o'zlari uchun ziravorlar tanlang. qizil vino 300 gramm (afzal, quruq kislotali) soğutulur qaynatilgan suv 100 gramm, 1 choy qoshiq tuz, chinnigullar 5-7 kurtaklari, 2-3 dafna barglari: Lekin eng tuzlamoq uchun quyidagi ashyolardan kelgan.

Barcha komponentlar xom solmang va sir yirtqichlardan, ham qo'shiladi. Lekin u ham Marine to'kib yaxshi va osonroq plastik paket, va cho'chqa go'shtini qo'yish. xavfsiz bo'lishi uchun, barcha bu marinadlab iste'molini bog'lash keyin siz qo'yish, ikki qoplarga qo'yish, lekin vaqti-vaqti bilan hali go'sht ichiga ziravor yagona kirib uchun xom ochish uchun kerak bo'lishi mumkin. Muzlatgichda 8-12 soat tuzlangan. Biz olish va quruq ro'molcha keyin.

go'sht tez Marinatlash kerak bo'lsa, son pishirilgan Marine sepish o'tkazish. Boshqa so'zlar bilan aytganda, oddiy tibbiy steril 20 ml ukol olib, va sanchiladi marinadlab ichida yaxshi o'lchash uchun pulpa uni yollash. Marinadlab o'zi xona haroratida yoki biroz yuqorida bo'lishi kerak.

son cho'chqa retseptini tayyorlash suyak olish uchun kesilgan teri va pulpa (tuzlash so'ng) o'z ichiga oladi qachon. Bu yosh cho'chqa va yog 'muhim qatlami bo'lmasa, ortiq 1,5 sm, va yog' qismini kesib. suyaklari bo'sh joy, biz har xil sabzavot to'ldiradi. 1 katta o'lchamli sabzi, piyoz, petrushka va arpabodiyon 2 boshlarini kesib o'rtasida joylashtirish uchun zarur bo'lgan uchun. semiz kesib bo'lsa, uning bir qismi ip xom bog'lash, ichki joylashtirilishi mumkin. tashqaridan go'sht uzoq ingichka pichoq bir zikzaklı, galma joyda kesadi quruq turshak, oldindan yuvilgan va sarimsoq chinnigullar karıncalanmış qilish.

Pazandachilik yeng - u ham bir piyola joylashtirilgan va pishirilgan bo'ladi harorat chidamli film hisoblanadi. Bu usulning afzalligi go'sht namlik bug'lanib sifatida, ham yog 'holda, barcha bir xil, va suyuladi tender va suvli bo'lib qoladi, va bosimli bug' bilan pishirish vaqti hisobidan sezilarli darajada kamayadi, deb. Styuardessa uchun asosiy afzalligi semiz sepiladigan emas, deb, va pan deyarli toza.

Biz, shuningdek, cho'chqa engini tayyorlaydi. Buning uchun, bu har ikki tomonning uchlari birga va siqiladi kutish bilan yenglariga istalgan uzunligi tanlang. Bu yeng unda son mavjud ko'p chegarasi yo'q ekanligini muhimdir. shlang bir uchini ushlab turing va xom joylashtirish, biz qoldi 100-150 gramm, uchun Marine quyinglar, va biz boshqa uchini bosing. Biz uchoqda qo'ydi. film oshirish, deb Eslatma, lekin u Mahkamasining yuqori va yon sirt ustida dam kerak emas. pishirish uchun rejimi 190-200 ° C da tanlangan va pishirish vaqti: 1 soat, 40 daqiqa. parchalanib yo'q, shuning uchun yeng albatta, bir necha teshik igna qilish kerak.

Xem cho'chqa retsept deb, asosiy tayyor, klassik bo'lib! Boshqa barcha komponentlar farq va lazzatlari va pishirish usullari bilan tajriba mumkin. Tayyor cho'chqa, bir butun xom modellashtirish, markazida bir laganda qo'yish, qismga kesib olma bilan karam bir tomoni taom olib yotar va tuzlangan ip bezab. Bu mazali va mazali taom uy-pishirilgan taom sifatida xizmat qilgan va bayram dasturxoni uchun mumkin. Biz ko'rib Leg cho'chqa retsepti, ajoyib issiq ovqat, va sovutish keyin sifatida foydalanish mumkin sovuq gazaklar.