Yog ': nima mahsulotidir va qanday pishirishni

ovqat paytida ovqat foydali balki mazali nafaqat, zavq bo'lishi kerak. Aks holda, u hech qanday foydalanish ekan, faqat pul, vaqt va harakat turadi. xushbo'y qachon och hidiga sho'r bekon bir parcha ko'ra, va yana mazali nima bo'lishi mumkin qora murch bilan, lekin yangi qora hlebchika bir tilim ustida?

Bekon va cho'chqa yog'i

Germaniya, Vengriya, Polsha, ayniqsa mashhur bekon hisoblanadi. u nima - so'raymiz. Bu barcha bir xil yog 'kabi so'z tarjima. Lekin hammasi emas, va maxsus tarzda pishirilgan. Birinchidan, cho'chqa uchun faqat yaxshi cho'chqa yog'i bo'ladi. Bu yumshoq bo'lsa-da, yetarlicha zich bo'lishi kerak. Bu maqsadda teri osti qatlami uchun eng yaxshi mos keladi. Ikkinchidan, u, albatta, sho'r bekon yoki tuzlangan va dudlangan cho'pni haqida eslash muhim ahamiyatga ega. Uchinchidan, uning tayyorlash ziravorlar foydalanish holda, albatta, mumkin emas. davomida an'anaviy: dafna yaprog'i, bosh qalampir daraxti va qora qalampir achchiq. Plus, mahsulot uyda bo'lsa, bir styuardessa afzal qilganlar. Va hali men retseptlar katta qator muhim qismi cho'pni haqida qo'shish istayman. Bu, masalan,, yormalar, no'xat va fasol osh uchun, ko'p taomlar topshirildi, ular uni mehribonlik va lazzat berish uchun go'sht nashpigovyvayut. Va, albatta, mahsulot tuzlash so'ng olingan qanday shaklida, faqat bu kabi eb. Aytgancha, faol oziq-ovqat yog'larini iste'mol Sharqiy slavyan xalqlari, semiz uni qo'ng'iroq qilmang. Bizning milliy taomlari yaqin bir taom, u ochiq-oydin bo'ldi nima bo'lsa turli xil ovqatlar tayyorlash san'atini oshkor birinchi ovqat Kitobi.

uyda pastırma tuzlangan qanday

juda, uyda, tabiiy mahsulotni o'zi qilish qanday ifodalaydi. eng oson bilan boshlash uchun. yog 'ostida cho'chqa yog'i, nom va karkas yon bo'limlari bilan olinadi. uzoq Podcherovok kolbasa va boshqa mahsulotlar ham, ustida cho'chqa ko'rsatish uchun mos. Shu guruhi yoki sm po10-12 bloklari va 20-30, kengligi uchun ish qismi kesib. Ular go'sht qatlamlari bo'lsa - katta, siz ham ko'proq mazali olish. Har bir parcha saxovat oddiy stol tuz bilan silamoq. Faqat eng katta va nodavlat yodlangan (qora, zanglagan qoralangan va yoqimsiz ta'mga qocharlar aks holda yog '). barlar barcha 4 tomonini prisolit harakat qilib ko'ring. So'ngra keng sir pot yoki kosasini oladilar. Uning pastki ham tuz sepib. Mato semiz qatlamlarini yotdi. Har bir qatlam prosalivat mumkin. ularni sarimsoq, Peppercorns va bay barglari bo'lakchalari uzunasiga kesib qoplatdi. Agar Vengriya pastırma o'girilib bo'lsangiz, bekon qalampir har bir bo'lagini silamoq (qizil qalampir). So'ngra semiz prokoptit kerak bo'ladi.

Tuzlangan

pan to'lgan bo'lsa, yuk ustiga, toza latta yoki qopqoq bilan qoplash va 4-5 kun davomida oshxona tark. Salo yaxshi singdirilgan ziravorlar uchun xona haroratida bir necha marta turish kerak. bir o'zgarish parcha tomonidan ta'qib: eng - pastga, va aksincha. yerto'laga uchun PAN keltir yoki muzlatgichda pastki tokchasiga joylashtiring. Bekon salqinlik ko'proq hafta 2-3 yilda tashkil bo'lishi kerak. Ehtiyot qismlar tuzlama uzoq, qalin va ko'proq. Shuning uchun, vaqt taxminan bo'lishi mumkin. -Tayyor semiz yumshoq, u osonlik bilan uchrashuvini kiradi. Endi shkurochku pichoq ingichka mintaqasi bo'lib, ortiqcha tuz, kesib off oldirish va bahramand kesib!

Recipe uchun "tez"

Bu yo'l bilan pastırma pishirib ham juda oddiy va tez. Salo u bir oz yaxshiroq podmorzlo kesilgan qilish uchun muzlatgichda qo'yish. 4-5 sm uchun tuz bilan diqqat chiziqlar ajratish .. So'ngra, deb bemalol qalampir bilan silamoq. nozik, sarimsoq spadefoot ezilgan chinnigullar orqali, shifrlamoq, qalampir olib, quruq dafna sindirish yaxshi aralashtirish Bu mumkin, va bu kadrlar har satrini silamoq. Bundan tashqari, yog 'go'shtini kesilgan qilish mumkin va ularda sarimsoq chinnigullar va dafna barglari investitsiya. Future semiz qopqog'ini kerak va muzlatgichda 7-9 soat davomida tark. So'ngra haqida yarim yoki bir oz ko'proq dimlangan qaynab yoki prokoptit (mahsulot qattiqlik qarab). Tayyorligi uchrashuvini yoki Hazrati tekshirish uchun. So'ngra yog ', sovutish uchun ruxsat etiladi "dam olish". Va xizmat.