Pekin Duck - pishirish

Bu qilish uchun ajoyib taomlar Pekin chetidagi o'stiriladi o'rdak maxsus navlarni yordamida. Ular tez maxsus oziqlantirish uchun vazn tufayli kiyib.

Dastlab, keyin butunlay go'sht ajratish uchun havo teri ostida sanchiladi bir o'rdak, uzib. So'ngra yog ', shinni va SOS karkas aralashmasi silamoq. Bu Pekin o'rdak porloq va pishirish oxirida porloq bir soya bor ishonch hosil qilish uchun bo'ladi. Ba'zan Leyk o'rdak deb nomlangan hatto taom hisoblanadi.

Agar karkas pishirib qo'yib oldin suv bilan yarim to'ldirilgan bo'lishi kerak. Bu go'sht tayoq va yumshoq qoldi emas ta'minlashdan iborat. An'anaga tutun bir oz ber yog'och shaftoli daraxti yoki Juju bilan pechda o'rdak pishirilgan va ularning yordami bilan u ham olov saqlab mumkin. Odatda, qobiq Çıtır o'rdak bo'lib, shundan so'ng 45 daqiqa, uchun ovqat tayyor, va go'sht juda yumshoq va muloyim bo'ladi.

Biz restoranlarda xizmat taomlar haqida gapirish bo'lsa, original stol, issiq va sovuq atıştırmalıklar xizmat o'rdak oyoqlari, jigar, yurak, buyrak, qanotlari, tuxum bilan tayyorlangan. juda mazali va xushbo'y sifatida olinadi suyaklari, dan sho'rva tayyorlash. Bu tajribali oshpaz bir o'rdak dan tayyorlandi sakson ovqatlar, stol yotar mumkin ta'kidlash lozim.

Pekin o'rdak butunlay xizmat, keyin ingichka bo'lakchalari yoki plitalar o'yilgan. Ba'zi tashkilotlar individual tilim kichik krep bilan zavoravivayut va mayda tug'ralgan tuzlangan piyoz yoki ogutsom sepib.

Amalda, pishirish turli bor uchun retseptlar o'rdak Pekinda. Biroq, ularning har biri o'ziga xos bo'lib, har qanday boshqa o'xshash emas o'z ta'mi va lazzati bor. Lekin men istardim, bugun qanday uyda qush pishirishni sizga.

yengi o'rdak Pekin

tayyorlash uchun biz kerak:

• soya sousi - jadval 4-5 osh qoshiq;
• o'rdak - 1 karkas;
• asal - stol 1-2 osh qoshiq;
• Ginger - 1 choy qoshiqda;
• miso xamir - 2 osh qoshiq;
• Olma - dona bir er-xotin;
• qalampir, ziravorlar va tuz.

Dastlab ziravorlar, tuz va murch bilan o'rdak silamoq kerak. Endi bambuk tayoq olib, har tomondan karkas egmang. So'ngra pishirish sumkada uni qo'yish va 42 daqiqa davomida duxovkaga yuboring. 195 daraja bir qush tayyorlash.

Shu bilan birga, u bir piyola aralashtirish uchun zarur bo'lgan soya SOS asal bilan, shuning uchun asal juda eriydi. aralash zanjabil va miso pasta qo'shish. o'rdak tayyor bo'lsa, u ohista sumkasidan olib va pishirish lavha berilishi kerak. So'ngra tayyorlangan SOS yuqori soqol va tandirda boshqa 19 daqiqa qo'ydi. Shundan so'ng, orqaga, diqqat bilan, shuningdek, boshqa tomoniga ag'darib sous soqol va pishirib boshqa 18 daqiqa qo'yish bo'lsin.

So'ngra zar gazlama, tana go'shti yotar zarumyanennuyu va diqqat bilan yopish suvda esa to'kilish o'ralgan. Tayyorlash vaqtida, siz o'rdak bir necha marta o'girib kerak.

qush tayyorlanmoqda qadar, pulni olishdan holda, olma tozalash kerak. So'ngra yirtqichlardan tomonidan tashkil etilgan bir oz yog ', quying o'rdak qovurishdan, va olma qo'yish. Bir necha daqiqa davomida ularni qovurayapman. So'ngra olma olib va sanchqi bilan ularni ezib, keyin yana skovorodkada qo'yish va qovurilgan o'rdak hidi bilan oziqlangan bo'lishi, idish, suv qo'shing. Shunday qilib qaynoq davomida shakllanadi olma sous, pishirilgan qilinadi.

Pekin tarzda o'rdak Cooking sizga bir oz vaqt fuck, lekin ajoyib va xushbo'y ovqat, hech kim unga oldida mumkin chiqadi. Agar bunday nozik sizning mehmonlarni qilishga qaror, agar Bundan tashqari, keyin ular siz oshxona asar qadriga etadi, va bir gurme ovqat bilan mamnun bo'ladi ishonch hosil bo'lishi mumkin.

Pekin Duck - u nihoyatda mazali ekan! Yoqimli ishtaha!