Qanday makaron krem sousida ikra bilan qilingan?

Italiyada makaronning barcha turlari makaron deb nomlanadi. Bu so'z lotincha "xamir" dan keladi. Ayrim vatandoshlarimiz bunday makaron mahsulotlari haqida gapirishda davom etmoqdalar. Biroq, makaron to'liq makaron emas. Avvalambor, ziravorlar va sousga boy bo'lgan, xushbo'y, suvli, mazali taom. Kremsi sosli lososli ko'p makaron restoran taomi bilan bog'liq. Lekin nima uchun uni o'zingiz qilishga harakat qilmang? Ko'plab variantlar mavjud mahsulotlarni tayyorlash va tayyorlashdan iborat. Va bu Dengizda an'anaviy makaronga munosib alternativ. Quyida qaymoqli sousda ikra bilan makaron tayyorlashga sizni ayta olamiz.

To'rt porsiyani uchun (300-350 gramm) ikkilik filtrlar, yarim litr yigirma foiz krem, sarimsoqning bir bo'lagi, bir stakan oq quruq sharob, 50 gramm pishloq, tuz, qora qalampir, zaytun moyi, o'simlik moyi va makaron . Kremsi sosda losos bilan tajriba qilish va fettuccine qilishingiz mumkin. Italiyada makaron turlarining ko'pligi. Har bir turning o'z nomenclatural nomi bor va alohida taom hisoblanadi. Agar siz fetuchini topa olmasangiz, u holda kremsi sosda laganda bilan spaghetti tayyorlang.

Shunday qilib, xamirni qaynatib, paketda ko'rsatilgan vaqtga rioya qiling. Suvni to'kib tashlang, ikki osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing (yaxshi, albatta, zaytunni olib boring), aralashtirib, bir muddat unut. Biz losos balig'ini kichik kublarga (taxminan bir yarim santimetrdan bir yarim santimetrgacha) kesib tashladik. Jildni fileto bilan kesganingizga ishonch hosil qiling. Bir oz tuzlangan va qalampir. Qovurilgan idishdagi yog'ni isitib, sarimsoqni qovuring. Tish jigarrang bo'lganda, diqqat bilan olib tashlang va olib tashlang. Shunday qilib, bizda xushbo'y sarimsoq yog'i bor, unda biz baliqni qovuramiz. Parchalarning faqat rangini o'zgartirishi juda muhimdir. Har qanday holatda ham g'azablanmang va lososlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Sharob qo'shing va spirtli buharlaşana qadar ikki yoki uch daqiqa qoldiring. Keyin krem, zaytun o'tini qo'shing . Ziravorlar asosiy mahsulotlarning ta'mini buzmasligi uchun, uni ortiqcha sarflash kerak emas. Yavaşça aralashtiramiz, kaynatın va ikki-uch daqiqa davomida kichik olovda tuting. Eng oxirida grimlangan parmesani qo'shing, aralashtirmang, shunda hech tana hosil bo'lmaydi. Bir necha daqiqadan ortiq pishiramiz va harakat qilib ko'ring. Agar etarli tuz bo'lmasa, siz ozgina qo'sha olasiz. Qizil baliq parchalari bilan mazali sous bor! Ko'rib turganingizdek, makaron ikra bilan kremsi sousda tayyorlash juda oson va tezdir.

Ushbu italyan makaronini tayyorlash bo'yicha barcha qoidalarni kuzatish uchun hozirgi makaronni qo'shib olingan sousga qo'shish, ularni aralashtirish va qaynatishga ruxsat berish kerak. Shunday qilib, xamir sous bilan emdiriladi. Keyin stolda xizmat qilish kerak. Ammo, afsuski, xizmat qilishdan oldin ovqatni tayyorlash har doim ham mumkin emas. Bu holda, har bir narsani aralashtirmang, chunki xam elastiklikdan mahrum bo'lib, ho'l bo'ladi. Kremsi sos bilan ikra bo'lgan alohida makaron, keyingi kungacha muzlatgichda saqlanishi mumkin. Yoqimli ishtaha!