Qanday o'ng Hodgepodge oldin pishirishni? Recipe jamoasi Orolbo'yi

Men ham juda tajribali uy bekalari, ba'zan to'g'ri bir Hodgepodge oldin pishirishni qanday bilmayman, deb aytish kerak. Faqat bu emas. Bu taom emas, har bir oilada mashhur. Va u juda behuda, qayd arziydi. juda mazali va qoniqarli emas kamida chunki. Bundan tashqari, solyanka ular bu ovqatning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, u iloji, bayram stol bilan turli kolbasa asoratlaridan xalos qiladi. Va ulardan ko'proq, yaxshi totguvchidir. Classic mujassam, albatta, mahsulot ma'lum bir majmuini nazarda tutadi. solyanka uyda kabi taomlar tayyorlash, uni imkon bo'lsa tajriba va o'z ta'mi afzalliklar va muzlatgichda ma'lum mahsulotlar mavjudligi ko'ra tarkibi ma'lumotni o'zgartirish. Ayni paytda, biz doğaçlama haqida gapirganda emas. Biz to'g'ri Hodgepodge oldin pishirishni qanday haqida gapirish istardim. Bu piyola klassik retsept barcha qonunlariga muvofiq hisoblanadi. Qaysi, darvoqe, menyu marvarid qimmat restoranda bir emas.

turlari

Aytganday, ba'zi juda yomon, barcha sosiska bezak aralashtirib uchun etarli, bu taom tayyorlash uchun, ularni bir lazzat, oshpaz va xizmat tuzlangan, deb o'ylayman. Uzoq undan. mumtoz Soljanka retsept talablariga rioya to'g'ri talab qiladi. Bundan tashqari. Bu bir necha turlari bor. Misol uchun, go'sht solyanka go'sht va (a must!) mazali sabzavot necha turdagi aktsiyalarning asosida tayyorlangan. Bundan tashqari, birinchi moddaning nisbatan, bu, aytaylik, qo'zi yoki mol go'shti, balki taomga, pishirilgan yoki dudlangan kolbasalar, sosiskalar nafaqat bo'lishi mumkin.

Lekin turli-tuman ekipaj qo'ziqorin qo'shilishi bilan, shu tuzlangan sabzavotlar va parrandachilik, go'sht, baliq va kolbasa bir necha navlari bazasini bulondan uchun tayyorlaydi. Bu retsept kasha mumtoz odatda oqsil kelib chiqishi o'n besh moddalar mavjudligini nazarda tutadi, lekin haqiqiy emas, allaqachon uy-pishirilgan ovqatlar ko'ra, bir katta restoran oldi. Shunday qilib, biz bu nuqtaga e'tibor haqida to'xtalmoqchi emasman.

mazali ingredientlar

Noto'g'ri faqat tuzlangan kabi sho'rali sifatida taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, deb o'ylayman ,. Qoida tariqasida, ular ko'p retseptlar birinchi joyda bor. Assorted sabzavot marinadlangan - karam va solenenkie pomidor, qalampir va tuzlangan, va ko'plab uy tayyorgarlik bilan bir sevimli (boshli da), lekin, biz olish va tuzlangan karam mumkin. Bundan tashqari, har qanday solyanka - uy yoki klassik, muhim emas, - u bermaslikka harakat va zaytun kiritish bo'lsa, faqat ta'mi g'alaba.

to'g'ri tayyorlash

Shunday qilib, qanday qilib to'g'ri bir Hodgepodge oldin pishirishni? asosiy komponentlar biz allaqachon aytdim. Endi u pishirish jarayonini bevosita bir necha so'z aytish kerak. Quyida biz Orolbo'yi uchun qadam retsept bilan bir qadam taqdim. Bu uning tayyor variant tayyorlash haqida. Shu bilan birga, biz asosiy asosiy postulat haqida o'ylash.

bulyon

uni tayyorlash asosiy qoida ketadi: avval suvni to'kib tashlang va yaxshilab barcha qismlarini yuving zarur. Bundan tashqari, u siz har doim buni bir xil yo'l pishirilgan bo'lishi kerak, lekin bir istisno bilan - deydi, bodring va kolbasa - - allaqachon sho'r tufayli Orolbo'yi ayrim qismlariga ekanligiga tuz uchun tavsiya qilinmaydi. ziravorlar, tez-tez qora qalampir va dafna bargini suvi no'xat qo'shiladi. uni pishirish oxirida tavsiya etiladi keyin ikkinchisi, darvoqe, tozalash uchun.

sabzavotlar

Sabzi va piyoz, odatda qovurilgan qilinadi. Lekin asosiy narsa - ayniqsa, kamon bilan bog'liq, uni qattiq emas. Bu tug'ralgan va jigarrang, shaffof emas lozim. allaqachon zazharki tayyor tomonidan, tomat pastasi qo'shing. kichik kupligini bo'lib kesilgan bodring, go'sht suvi bilan alohida-alohida qovurilgan. Agar halophyte bo'lsa - kartoshka bilan, ikkinchisi faqat har qanday tayyorgarlik holda, bulonda yuborish, ham sayoz kesilgan.

go'sht

(Bulyon pishirilgan edi, go'sht, bundan mustasno) Bu barcha komponentlar mayda tug'ralgan va qovurdoq lozim. Bas, ular ham, bulondan borib, lekin siz o'n daqiqadan ko'proq ehtiyoj, ularni pishirib beradi.

bulondan tayyor go'sht salqin, olish va juda kesish uchun zarur.

Biz amaliy qismi davom

Keyingi, Biz sizga Hodgepodge oldin to'g'ri pishirishni qanday misol ko'rsatib beraman. Bu uning versiyasini yig'ish haqida. asta-sekin retsept Orolbo'yi bu taom pishirilgan hech qachon qilganlar yordam beradi. Yoki etarlicha yaxshi bor qilganlar. Shunday qilib, retsept jamoasi Orolbo'yi.

ingredientlar

Soljanka klassik pishirilgan go'sht suvi va quyidagi komponentlar styuardessa talab:

• Bir tovuq ko'krak.
• Mol va cho'chqa go'shti (albatta, tosh bilan) - bir kilogramm.
• Uch yuz gramm buyrak (cho'chqa va mol go'shti deb qabul qilinishi mumkin).
• Dudlangan go'sht (kolbasa, son), kolbasa - 150 g
• zamburug'lar ellik gramm, afzal quritilgan.
• To'rt tuz (afzal bochka) bodring.
• Bir piyoz.
• Ikki yoki uch sabzi.
• Pomidor.
• San'at. un qoshiq.

Shuningdek zarur va ziravorlar: o'n no'xat murch, tuz, shakar (TK l ..), dafna yaprog'i, tomat pyuresi, limon ko'ndalangiga 50 gramm.

pishirish qadamlar

1. (As - yuqorida bayon) Kuk bulyon.
2. Shu bilan bir vaqtda, biz qaynoq suv va kir yuvish yon mahsulotini o'zgaruvchan keyin har bir, bir necha marta alohida pan tug'ralgan buyrakni otish va ularni qaynatiladi.
3. Yigirma daqiqadan so'ng, bulondan uchun qo'ziqorinlarni qo'shing. Va ular bilan birga - va qalampir.
4. Buyrak chop, o'tib bo'lakli, ingichka plitalar olishdan.
5. yarim limon sharbatini siqib tug'ralgan piyoz yarim-uzuk to'g'risida.
6. Sabzi juda nozik chiziqlar o'yilgan.
7. Bu ikki sabzavot qovurdoq.
8. Kolbasa bo'laklari, kolbasa o'yilgan - payet.
9. Bodring, tug'ralgan, yolg'iz bulonda o'n daqiqa davomida shavla.
10. karam va pomidor tayyorlang. Ikkinchi, birinchi chiziqlar o'yilgan - kupligini.
11. Biz ish qilingan bo'lsa-da, bir soat o'tib ketgan. Shuning uchun, bulyon tayyor. Biz barcha go'sht oldi. Sovutish, suyaklari tozalangan, keyin tug'ralgan, keyin qaytib bulondan yuboring.
12. olov kuchaytirish.
13. u qaynab, deb zudlik bilan bodring va karam (ya'ni mavjud yarmi) qo'shing.
14. Yana bir qaynoq holatga qadar olib.
15. a kolbasa bulondan chiqishdi.
16. qovurilgan sabzavotlar tashla.
17. shakar, tomat pastasi qo'shing. tuz bilan mavsumda.
18. bir qopqoq bilan yoping va bir minimal olov uchun tark.
19. Bizning deyarli tugagan Hodgepodge oldin tashlab un va buyrak aralashtiring.
20. So'ngra qolgan bodring va karam, kolbasa, dafna yaprog'i qaytarib yuboring.
21. O'n besh daqiqa o'tib, biz tug'ralgan o'tlar tashla, va darhol o'chirib qo'ying.

Bu yerda, qanday qilib to'g'ri bir Hodgepodge oldin pishirishni ehtimol, va barcha haqida. Va nihoyat - bir necha sirlarini.

Maslahatlar

eng mazali solyanka - Kecha hisoblanadi. Shuning uchun, u bir kun uchun demlemek qilaylik. Bo'lsa, u, albatta, ishlaydi.

Klassik retsept zaytun yo'q yilda. Bu, ko'proq zamonaviy tarkibni aytish emas. Biroq, zarur bo'lsa, - osongina faqat xizmat oldin, bermaslikka harakat qilib, faqat, bu vaqt, ularni qo'shishingiz mumkin. yakunladi Cast-paket ularni kesib va qaynoq holatga qadar olib. overcooked zaytun o'z lazzati yo'qotadi va bermaslikka harakat va barcha niyat berish va taomlar taassurot talon mumkin, deb, ularni imkonsiz pishiradi.

, Bodring dan karam Brin qo'shish - Agar ovqat etarli emas tuz chiqdi, deb o'ylayman, agar. Asosiy narsa - uni qattiq emas.

qo'llash qachon bir piyola va limon tilim ham smetana qo'shib ishonch hosil qiling. Va tushdi qora non bilan tandem, ayniqsa, yaxshi solyanka.

Klassik retsept kartoshka yo'q yilda. Shunday bo'lsa-da, ko'p uy bekalari Hodgepodge oldin uni kiritish va oziq-ovqat ta'mi ta'sir hech bir tarzda, deb da'vo.

universal - Biz taom tasvirlangan. uni tayyorlash yilda tasavvur tiya va kerakli deb komponentlarini diversifikatsiya mumkin emas.