Tayyorlash rassolnik - sirlarini oshkor!

Tuzlangan an'anaviy borscht keyin eng mashhur taom hisoblanadi. asosiy ovqatlar , tuzlangan (tuzlangan emas).

kartoshka ularning tarkibidagi yomon kislota ta'sir qiladi, chunki bodring, pishirish oxirida ilova qilish lozim - rassolnik haqiqiy zavq olib tayyorlash uchun, biz bir juda muhim ma'lumot esda kerak. Bu qiyin bo'ladi va xira bo'ladi.

Turlari retseptlar rassolnik juda, va har bir o'z noyob ega tatib. bir oz pishgan tuzlangan bo'lsa pishirish bir xil, rassolnik bo'ladi. Birinchidan siz, oyoqlarini yuvib sabzi pulni va bo'lakchalari o'yilgan kerak. Keyin u, piyoz, sarimsoq, bir necha chinnigullar tozalash maydanoz bir guruh yuvish zarur.

suv to'rt litr oling va o'rta issiqlik oyoqlari ustida bir soat bir yarim pishiradi.

To'rt yoki besh kichik tuzlangan kichik kupligini bo'lib, uni kesib sariyog 'o'n besh daqiqa davomida ularni qovurayapman kerak. kub shaklida kesib piyoz, sabzi bir qirg'ichdan, afzal katta artdi, va u butun kungaboqar yog'i kelgan yotipti.

tayyor bulyon qilib, sonlari uni olib tashlash va suyaklarga ozod. Go'sht, yana bulondan qaytishingiz mumkin. So'ngra bir oz yuvib guruch va kartoshka qo'shing. Yigirma daqiqa o'tib, bir banka bodring va piyoz va sabzi qo'yish. namakob qaynab so'ng, u, tatib qalampir va dafna yaprog'i kiritish uchun tuz qo'shish kerak bo'ladi. ikki yoki uch daqiqadan so'ng sho'r suv tayyorladi.

Bu smetana va sepib maydanoz qo'shib, issiq foydalanish maqsadga muvofiqdir.

olingan Zo'r namakob qovurg'a cho'chqa, buyrak, tovuq sakatat. Buning uchun, siz olish kerak:

• go'sht to'rt gramm;
• To'rt o'rta kartoshka;
• uch o'rta tuzlangan;
• Bir kichik piyoz;
• Bir o'rta sabzi;
• guruch yarim piyola;
• petrushka, chives va arpabodiyon bir kichik guruh;
• dafna yaprog'i, murch, tuz;
• kungaboqar yog'i, ikki osh qoshiq;
• smetana.

quyidagicha tayyorlash rassolnik hisoblanadi. Birinchidan siz, suyak go'shtini olib suv bilan qoplash va past issiqlik suvi ustidan non tayyorlash kerak. doimiy ravishda ko'tarilishi kerak qaynab turgan ko'pik, bor bo'lgani kabi.

Keyingi, siz bir qo'pol grater sabzi, piyoz ustida silamoq va kub shaklida kesib kerak. Bodring piyoz kabi shu kupligini kesib kerak, yoki siz, albatta, katta faqat, maydalab mumkin.

Barcha sabzavotlar amalga qo'yildi kungaboqar yog'i , o'n daqiqa davomida bir skovorodkada. Kartoshka chiziqlar o'yilgan va sho'rva olib, keyin pastki yuvib guruch bor chayqala boshladi. kartoshka zazharku uyqu uchun tayyor bo'lgach. Endi siz faqat tatib tuz qo'shing. end mayda tug'ralgan o'tlar, qalampir no'xat va kiritish emas bo'lsa, rassolnik tayyorlash to'liq ko'rinadi dafna yaprog'i. Ikki daqiqadan so'ng sho'r suv tayyorladi. Bu tuzlangan pishirishni qanday sir bor ekan. Lekin foydalanishdan oldin uni o'n daqiqa davomida pivo berish kerak. So'ngra stol ustiga tuzlangan qo'llash endi allaqachon mumkin go'sht, smetana uchun tug'ralgan va.

Ba'zi uy bekalari to'g'ri pishirishni qanday bilmayman arpa bilan tuzlangan. Siz unga to'xtalib mumkin.

Biz quyidagi masalliqlarni kerak:

• cho'chqa qovurg'a yarim kilo;
• tuzlangan, ikki yuz ellik gramm;
• arpa yarim piyola;
• kartoshka to'rt gramm;
• sabzi yuz gramm;
• Bir o'rta piyoz;
• kungaboqar moyi;
• qora qalampir, bay barg, tuz.

sovuq suvda qovurg'a ho'llash bir soat zarurligini tayyorlash oldin. Bu bulonda oshkoralik uchun zarur. oldindan uni chayishda namlangan mumkin go'sht va arpa bilan birga, u tezroq pishiradi bo'ladi.

qovurg'a pasaytirish va bir soat davomida o'rta olovda pishirib suv to'rt litr oling. Bu bulyon qo'shib oldin yuvish kerak, yoki sho'rva juda yorqin emas, chunki arpa, go'sht alohida pishirishni qo'yish mumkin.

Bir marta ulangan, arpa va go'sht bor tug'ralgan kartoshka qo'yish. Agar qo'pol qirg'ichdan maydalangan piyoz, sabzi, qovurayapman kerak skovorodkada bu paytda, bodring kesib. Qaytarma qalpoqli ostida barcha o'n daqiqa ichida amalga qo'yish. kartoshka deyarli tayyor so'ng, tuz qo'shing unutmang, bulyon zazharku qo'shing va besh daqiqa davomida qaynatiladi. Va faqat issiqlik qo'yish rassolnik zamin qalampir va dafna bargi dan olishdan oldin. namakob yarim soatdan kam bo'lmasligi kerak o'tdi.