Tillar tilini ta'riflash - barcha seasonslar uchun teshik

Jellied - bu juda mazali. Va juda chiroyli. Eng mazali jellari sigir tilidan tayyorlanadi . Tez-tez ishlatiladigan va cho'chqa go'shti bo'lsa-da.

Til uchun retsepti nisbatan sodda, ammo ovqatni tayyorlash uchun juda ko'p vaqt talab etiladi. Etli tilni to'ldirish har doim nozik hisoblanadi. Sovet davridagi sovet davrlari orqada qolib ketgan bo'lsa-da, o'sha vaqtlarning ko'plab lazzatlari oddiy idishlar maqomiga o'tqazilgan bo'lsa, unda yuqori daraja yo'qolgan edi. Qadimda bo'lgani kabi, bu taom bayram kunlari bilan bog'liq.

Til uchun retsept, albatta, hech qanday sirni ifodalaydi, biroq, ko'pincha, ular bilan muomala qilishni xohlashadi. Lekin behuda. Ehtimol, bu taomni qadrlamaydigan mehmonlar yo'q.

Jele tilni qanday tayyorlash mumkin ? Bu taom uchun sizga bir nechta mahsulot kerak: 2 ta sigir tillari, 1 kilo tovuq, 2 ta piyoz, jelatin, 4 ta sabzi, 2 ta seleniya ildizi, arpabodiyon va maydanoz yashil, qora qalampir - 15 no'xat, dafna Barg, tuz.

Birinchidan, siz tilni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun suvni chuchuk suv bilan yuvish, yirtqichlardan suv quyib, pechka qo'yish kerak. Suv qaynaganicha turing, so'ng uni tozalab turing. Qayta qaynab ketgach, ko'pik yuzasini olib tashlashni boshlashingiz kerak. Lampochka, 2 sabzi, qalampir, dafna yaprog'i va bir karaviz ildizini panga qo'shing . Tilni yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 2,5-3 soat davomida pishiring. Tuz qilish uchun tayyor bo'lishidan taxminan 10 daqiqa o'tishi kerak.

Tilni pishirishda siz tovuqni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Tana go'shtini yuving, bo'laklarga kesib tashlang va ichakni chiqaring. Tovuq ichidagi birinchi suv ham qurib ketishi mumkin (uni drenajlay olmaysiz - unga kim ishlatiladi). Bulyonda piyoz, selderey ildizi va 2 sabzi qo'ydi. Bulonni taxminan bir soat davomida pishiring. Tuz, arpabodiyon va maydanozni tayyorlashga 10 daqiqa qolganda.

Til tayyorlanganda uni qaynoq suvdan oling va sovuq suv bilan o'tkazing, shunda u yanada yaxshiroq tozalanadi. Bo'laklarni kesib oling. Tovuqdan tovuqni oling . 150 ml suyuqlikda jelatinni siqib oling va u shishib ketgunga qadar 15 daqiqa davomida tursin. Keyin qaynab turgan bulonga (taxminan yarim litr) quyib, qaynab ketmasdan, olovga va issiqga soling. Bu suyuq moylangan mog'orga quyiladi va muzlatgichda muzlatiladi.

Pishirilgan sabzi va tuxumdan siz bezaklarni kesishingiz mumkin. Ushbu hodisaga oid yo'riqnomalar alohida emas: ko'proq sizga yoqqan va bezatilgan.

Jilaning birinchi qismi mustahkamlanadi, tilni yuqoriga qo'ying, so'ngra tayyorlangan zeb-ziynatlarni va mayizsimon yashillarni joylashtiring.

Jarayonni suyuqlik va jelatin bilan takrorlang va nihoyatda ehtiyotkor bo'ling, chunki bu bezaklarni bezovta qilmaslik uchun til ustiga bulonni quying. Barcha oziq-ovqat plyonkasini yoping va muzlatgichga butunlay berkitmaguncha qo'ying. Siz stolga xizmat qilishingiz mumkin!

Siz jelleşmis va oddiyroq holatda tayyorlashingiz mumkin. Til uchun bunday retseptni ko'ring. Bir sigir tilini, sabzi, jelatin sumkasini va seldereyni oling.

O'z ta'mingiz bilan tuz, dafna bargini va har qanday ziravorlarni qo'shib tilni qaynatib oling. Til tayyor bo'lganda va to'liq sovuq bo'lsa, uni bo'yin qismlargacha ingichka bo'laklar bilan kesib oling. Tuxumni zarb bilan kesib oling va qaynatilgan sabzi doira bilan kesing. Selteriya kichikroq bo'laklarga kiradi.

Tilni pishgan bulonda jelatin qo'shing. Shishganida yaxshilab aralashtiring, bulyonni qolipga quying va muzlatgichda qoldiring. Muzlatilgan birinchi qatlamda jelatinli bulon bilan barcha ingredientlarni joylashtiring. Idishni sovitkichga soling. Xizmat qilishdan oldin idishlarni iliq suv bilan (50 daraja) qoldiqqa tushiring, gilamchani boshqa plitaga aylantiring. Bajarildi. Jadvalga xizmat ko'rsatish mumkin.

Aytgancha, siz bir tomizgan taomni to'kishingiz mumkin, lekin tayyorgarlik jarayonida partiyalardagi partiyalarga quying. Suvga o'xshash bir retsepti ham mavjud bo'lish huquqiga ega. Bu juda g'alati. Albatta, mehmonlar bunday e'tiborga loyiqdir.