Turli xil yo'llar bilan yog 'tuzlash

yog'larini tuzlash, ushbu mahsulotni saqlash eng samarali usuli hisoblanadi. hayvon yog'larini tayyorlash uchun eng oson yo'li oddiy osh tuzi va muhrlangan idishda uni sbereganie silamoq. Pishirish bu usul bilan, u shunchaki bir qorong'i va salqin joyda, hatto sovutish holda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

uyda yog 'tuzlash - oddiy jarayon. Bu yog '(go'sht bir qatlam bilan mumkin) bir semiz sotib olish uchun, avvalo, talab qiladi. Bu sho'r va katta dona, lekin kichik bo'laklarga kesib uchun eng yaxshi bo'lgan bo'lishi mumkin. Ular osonlikcha standart uch litrlik bankalarda tushirildi va tashqariga chiqarib oling mumkin shunday hajmi bo'lishi kerak. yog'larini tuzlash suv bilan oldindan cho'milayotgan bermaydi. Barcha dona diqqat tuz bilan artdi va ular tuz to'kish paytida mahkam, bankda hasrat. Bir necha kundan keyin, yog ' "sharbat" qilsin, va 7 kundan keyin u foydalanish uchun tayyor. Bank qopqog'ini yuqoriga ketmoq, keyin yog 'bir yil unda saqlanishi mumkin tayyorlash mumkin. neylon ostida muzlatgichda saqlanadi uzoq vaqt davomida bunday mahsulotni qamrab oladi. yog 'tuzlama ham sarimsoq foydalanish bilan amalga oshirilishi mumkin. Bu holda, tayyor mahsulot dona ezilgan sarimsoq bilan aralashtirib, tuz bilan artdi. Ba'zi odamlar bay barg semiz parcha qo'shiladi hid yaxshilash.

Ba'zi odamlar muzqaymoq yog'ini ko'raman. Agar mahsulot kerak, masalan, to'g'ri bekon, arpabodiyon urug'lik, sarimsoq va tuz tayyorlash uchun. yog 'qatlami bilan go'sht bo'laklari 5 sm, kengligi bo'ylama chiziqlar bo'lib to'xtagan bo'ladi. chiziqlar uzunligi va balandligi cho'chqa parcha buyukligiga bog'liq. So'ngra taxminan bir xil bo'lak olish kabi bir tarzda kesib xochni qilish. Bu holda, bir teri yog 'kesib emas. Siz diqqat har tomondan, va chuqurchaga ustiga tuz bilan dona silamoq kerak. Maydalangan sarimsoq va arpabodiyon urug'lar bir xil cho'chqa bir parcha bo'ylab taqsimlanadi. tayyorlangan oziq-ovqat mahsulot qog'ozga o'ralgan va bir kun uchun bir salqin joyda qolgan uyg'un, bir konteyner joylashtirildi. Tayyorlangan cho'chqa yog'i, sovuqni joylashtirilgan va oziq-ovqat foydalanishdan keyin uni muzlatish. Biz sarimsoq bilan pishirilgan yog ', uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas, deb eslayman kerak.

uy bekalari va bu mazali mahsulotni tayyorlash uchun boshqa yo'l bilan juda mashhur. Bu usul sho'r yilda tuzlash bekon. sho'r suv 250 g tuz va ichimlik suvi 1300 ml amalga oshirilishi lozim tayyorlash uchun. cho'chqa kichik bo'laklarga tug'ralgan uch litrlik bankalarda joylashtirilgan va tayyorlangan sho'r tushiring bo'ladi. Bu butunlay barcha qismlari qamrab kerak. Bank neylon qopqoq bilan qoplangan va 3 kun davomida bir salqin va qorong'i tark. Bu vaqtdan so'ng, eski sho'r suv qurigan va yangi quyinglar. yanada 3 kundan keyin amaliyoti takrorlang. sho'r o'chirildi jarayoni yog'larini tuzlash oxirida, u quritish qilaylik va subfreezing uchun, sovuqni qo'yish. undan muzlatish keyin foydalanish uchun tayyor.

ziravorlar bilan yog 'tuzlash - buyuk yo'lni bir mazali sovuq starter olish. uning tayyorgarlik kerak bo'ladi uchun: tuz, oregano, dafna yaprog'i, Cardamom, zira, qizil va qora qalampir, bosh qalampir daraxti, sarimsoq. mahsulot kilogramm 0,5 Art olish kerak. qoshiq qizil yoki 1 osh qoshiq. qora murch, 5 osh qoshiq qoshiq. qoshiq 1 osh qoshiq tuz. o'tlar va ziravorlar qorishmasini qoshiq. tayyorlangan taomlar tayyorlanadi aralashmaning kichik qismini, qalampir quyiladi shirin qalampir va dafna barglari bo'lak. yog 'qatlami Lay, yaxshi Shu suyakka quyidagi so'ng, tuz-, qoplama aralashmasi va dafna yaprog'i bosh qalampir daraxti bilan sepiladi. tayyorlangan mahsulot xonada bir kun uchun qoldirib, keyingi 5 kun ichida edi - bir salqin joyda. pishiriq qog'ozga o'ralgan muzlatgichda ushbu mahsulotni saqlang.