Jelly va marinadada cho'chqa tili qanday tayyorlanadi

Agar ushbu mahsulotni sotib olgan bo'lsangiz, cho'chqa tilini qanday tayyorlash mumkin? Ushbu noziklik maxsus yondashuvni talab qiladi. Cho'chqaning tilini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilish uchun, bu juda yog'li mahsulot ekanligini e'tiborga olishingiz kerak. Bundan tashqari, u qaynatilgan bo'lishi kerak. Bu yon mahsulotni sabzavot, tuxum va ko'katlar bilan juda muvaffaqiyatli kombinatsiyasi.

Jo'ldagi qaynatilgan cho'chqa tili qanday tayyorlanadi?

Sovuq suvda taxminan bir kilogramm yon mahsulotni bir necha soat davomida quying. Keyin, ikki soat sabzi, piyoz, qalampir va tuz bilan pishiring. Agar cho'chqaning tilini tayyorlashdan oldin, uni tozalash kerak emas. Faqat mahsulotning cheklangan qismidan ortiqcha yog' va tomirlarni kesib tashlang. Qaynatgandan so'ng, tilni muzli suv bilan bulg'angan qobig'ini olib tashlash oson. Ildizda barcha nosimmetrikliklar kesilib, mahsulotni silindr shaklida berishga harakat qiling, uni pichoq bilan bir oz tekislang. To'g'ri bo'laklarga bo'linib, piyozga soling (etarli darajada chuqur bo'lishi kerak, chunki barmoq hali bulon bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak). Siz sabzi, no'xat, sevimli sabzavot va o'simliklar yulduzlari bilan bezatashingiz mumkin - jelda hammasi mustahkamlanadi va estetik jihatdan ko'rinadi. Endi bulyonni qila olasiz. Tovuq yoki mol go'shtini sizning ixtiyoringiz bilan olishingiz mumkin. Broth tuxum oqining yordami bilan aniqlanish uchun yaxshidir. Avval qaynatib oling va tuxumni tayyorlang. Sarig'ini ajratib oling va bir chetga qo'ying. Protein bir tomchi sirka bilan chayqatiladi va bulonga quyiladi. Aralashtiring. Issiqlik va qopqoqni o'chiring. O'n besh minutdan keyin hosil bo'lgan oqsillar bilan bulon suyuqlikdan filtrlanadi, yarmiga qo'shiladi. Agar cho'chqaning tilini tayyorlashdan oldin, avvalo, jele qilishingiz kerak. Bulyonda jelatinni (har ikki chashka suyuqlik uchun o'n besh gram) echib oling. Agar bu normal bo'lsa, avval butunlay erimagandan qirq daqiqa oldin pishiring. Issiq bulonda darhol eriydi. Tikilgan sarimsoqni emish vaqtiga qo'yish mumkin, bu idish xushbo'y hidi beradi. Keyin yana suyuqlikni filtri qilish kerak. Tilni kesib tashlashni boshlaganda, sovutgichni sovuq joyda muzlatish uchun jelatin bilan to'ldiring. Yalpiz va xantal bilan xizmat qiling. Tilga ega bo'lgan idish qisqa vaqt ichida issiq suvga botiriladi va jeldni qolib olib tashlash mumkin.

Tovuqda cho'chqa tilini qanday tayyorlash mumkin?

Sizga ikki o'rta til kerak bo'ladi. Taxminan etti yuz gramm. Ularni sovuq suvda bir soat davomida pishirib, keyin yuving, tomirlar va filmlarni ajrating. Tilni toza suv bilan to'kib tashlang. Birinchi suvi olib tashlang va protsedurani takrorlang. Ikki soatda pishiring, ziravorlar va tuzni oxirigacha qo'shing. Til tayyor bo'ladimi-yo'qmi, mahsulotning eng qalin qismiga vilkasini yopishtirib belgilashingiz mumkin, u osongina mos bo'lishi kerak. Sovuq suv ostida, teridan tozalang, salqin. Pechkada uchta qizil qalampirni qirib tashlang. Sabzavotni yopiq panada yoki sumkada joylashtiring, bu ularni tozalashga yordam beradi. Keyin chiziqlar bilan kesilgan va dilim til bilan aralashtiriladi. Soya sousi, o'simlik yog'i, 9 foiz sirka, shakar va tuz bilan pishirilgan qalampir sharbatidan uchta sarimsoq chinnigullar qo'shing va tuzlamoq quying. Sovuq atıştırma sifatida xizmat qilish uchun bir kun .