Muzlatilgan baliq nimani pishirishni? sevimli retseptlar

Baliq go'shti yaxshi ta'mi, nozik tuzilishga ega. Bu turli pishirish berish oson. Komponentlar yanada oson oqsillar va yog'lar go'sht ortiq inson tana tomonidan so'riladi. tayyorlash uchun yuqori sifatli baliq tanlash muhim ahamiyatga ega. muzlatilgan solungaçlarıyla rangpar, ko'zlari bir oz chig'anoq edi. muzlatilib baliq tiklandi, uning xususiyatlari erish keyin, so'nggi yubordi bo'lsa. Takroran shu yo'nalishga muzlatish kuzatilmaydi. a qizg'in tasma pichoq ulang: yomon hid bor edi, agar, mahsulot dam hisoblanadi.

To'g'ri erishi baliq

Yangi baliq eng yaxshi muzqaymoq hisoblanadi. Lekin bu faqat uni ishlatish har doim ham imkoni bo'lmaydi. Ko'p odamlar savol bilan bog'liq: a qoida sifatida "? U zichligi tutiladi va tatib esa baliq muzdan qanday", bu jarayon noto'g'ri. mahsulot yildan shunchaki bir chig'anoq yoki piyola joylashtirilgan. Ko'pincha bunday baliq uni ortiqcha muz bor. u eriydi qachon u singdiradi. Bu xususiyatlari elastikligi yo'qolishi va yomonlashishiga olib keladi.

muhim birinchi mahsulot sekin ta'mi va foyda tutib, muzlatgichda eritish uchun nima uchun, deb. go'sht erigan suv so'riladi uchun, baliq, quyida bir idish bilan bir filtri qo'yish kerak. mahsulot u qadar quritilgan tutish, film qoplangan bo'lishi kerak. eritish suv amalga oshirish uchun ruxsat. Bu tez yo'lidir. Bu variantni tanlab, saqlash, suv xona harorati, deb qabul qilish kerak.

mahsulot qisman to'qima sharbatini, ayniqsa, muzlatilgan baliq bulduruq go'shtining vidolashmoqda. Buni oldini olish uchun, siz vaqti-vaqti bilan suv o'zgarib, bir muhrlangan plastik paket ichida uni qo'yish kerak. Muzdan tushirish jarayoni olib tezroq joylaymiz beri. baliq kichik muzlatilgan bo'lsa, u oldin erish holda yo'nib yasagan uchun tavsiya etiladi. Mikroto'lqinli erishi baliq kelishi bilan ham tezroq ishlaydi. Lekin, bu usuli yordamida, mahsulot, darhol tayyorlangan bo'lishi kerak. Shuning uchun, biz muzlatilgan baliq non tayyorlash uchun qanday oldindan o'ylash kerak.

baliq tayyorlash pishirishni

ning bizning mahsulot eritish qildi aytaylik. Qanday baliq muzdan uchun yuqorida bayon qilingan. Endi to'g'ri va barkamol tayyorlash bosqichi tashkil qilish qanday aytish.

Hamma narsa, albatta, oddiy. Birinchi tarozilar tozalanadi. , Teri o'chirildi zarur bo'lsa, yuvib, ichaklari va hamma narsani olib tashlash. osonroq ko'lamini tozalash uchun qilish uchun, baliq, ho'l bo'lishi kerak. Bu yanchilgan bortida qo'yish va bir quyruq qismi uchun saqlab kerak. Boshqa tomondan, bir pichoq yoki maxsus qirg'ichdan foydalanib, ko'lamini olib tashlang. qanotlari katta va og'ir bo'lsa, ular har ikki tomon insizyonlara orqali oldin poklanish uchun olib tashlandi. Ular yumshoq bo'lsa, oddiygina qaychi bilan kesib.

baliq hech farqlari bor, lekin juda qalin teriga ega bo'lsa, u ba'zi chiqariladi. Bundan tashqari, ular eski katta baliq bilan, albatta. go'sht, teri ajratish uchun zarur bo'lsa, bir pichoq foydalanishingiz mumkin. Tahorat gutting baliq fosh. qorin bir aniq qiladi, Buning uchun. So'ngra pichoq uchi o't pufagi zarar uchun emas, balki, shuning uchun mazmunini oling zarur. Agar uning boshi bilan uni tayyorlash bo'lsa, keyin majburiy solungaçlarıyla olib tashlandi.

Barcha tayyorgarlik bosqichlari o'tgan bo'lsa siz taom tanlab olinmagan bo'lsa, keyin tabiiy bir savol bor: "? muzlatilgan baliq nimani pishirishni" Bunday mahsulot, shavla, tandirda yoki bola pishirilgan mumkin. baliq tashqari, alohida garnitür qilish mumkin. uning mukammal FRESH uchun, tuzlangan bodring va pomidor, turli salat tuzlangan. yangi baliq uchun, qizil souslar yog'li mos - o'tkir.

tavsiyalar

Sizning ovqat eng mazali va suvli qilish yordam beradi tajribali oshpazlarning bir necha foydali maslahatlar mavjud:

1. Eritish baliq yangi hidi bor. u nordon yoki ammiak bo'lsa - bir mahsulot boyvachcha.
2. to'g'ri erishi egiluvchanligi saqlab keyin.
3. Biz sifatli mahsulot sotib olish kerak. Atrofida yangi muz qalin qatlam bo'lishi kerak. Bas, ular mazali muzlatilgan baliq olib qocharlar.
4. Bu issiq suvda uni muzdan mumkin emas.
5. ularning barcha manfaatli va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotgan, chunki mahsulot bir necha marta sovuq mumkin emas.

Recipe pishirish multivarka

Har uy bekasi har kuni pishirishni nima haqida o'ylab. Agar turli mazali muzlatilgan baliq qilish mumkin. ularni multivarka amalga oshirilishi mumkin, shu jumladan,. Bu usulning afzalligi jarayonini kuzatib borish uchun muhtoj bo'lmasligi. Bundan tashqari, u siz bir er-xotin uchun oziq-ovqat pishirishni imkon beradi panjara, kiradi kiritilgan. Bunday usul baliq foydalanish ko'p saqlaydi. Ayniqsa, ko'rsatkichni amal va sog'lom oziq-ovqat afzal keltirganlarga kuchdir tavsiya.

Qanday multivarka bir necha baliq pishirishni? Bir necha xil variantlar bor. Ular mehmonlar uchrashuv va uning oilasi bilan kechki ovqat uchun MUMKIN. multivarka muzlatilgan baliq ovqatlarni mazali va sog'lom olingan. Misol uchun, qizil baliq dimlangan. uni tayyorlash uchun talab qilinadi:

• salmon karkas 400 gramm;
• kam yog'li smetana va mayonez 50 gramm;
• qattiq pishloq 150-200 gramm;
• tuz va qalampir tatib qilish;
• ixtiyoriy Hops-suneli;
• suv 0,5 litr.

Baliq karkas zarur bo'lsa, tarozi tozalangan va biftek o'yilgan, yuvib. Ular qalin bo'lmasligi kerak. 400 gramm bo'lib, bir parcha bilan 4-6 dona bo'lishi kerak. Har bifshteks tuz va murch bilan, har ikki tomon zarur va so'ralganda, ziravorlar suneli şerbetçiotu qo'shing.

Asosiy shar Multivarki suv 0,5 litr quydi. Agar er-xotin uchun pishirishni panjara ustiga joylashtirilgan. U mayonez va smetana bilan bulg'angan baliq biftek, ustiga qo'ydi. So'ngra pishloq, bir qo'pol qirg'ichdan kuni surilar va baliq ustida yoyiladi. Multivarka yopiq. 25 daqiqa davomida kerakli rejimida joylashtiriladi. Bu vaqt davomida, siz tomon taom tayyorlash mumkin.

Pollack, dimlangan

odamlar uchun foydali baliq, shuning uchun uning retseptlar ko'p bor. Muvofiq va Pollack. Biz faqat pishirishni qanday o'rganishimiz mumkin baliq. multivarka bir er-xotin, bu mahsulot mazali va sog'lom chiqadi. Siz kerak bo'ladi:

• 1-2 Pollock karkas;
• Bir olma;
• piyoz - 1 ta;
• tuz va qalampir tatib qilish;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
• bug'lab tekislash funktsiyasi suv;
• zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. l. xohishiga.

savat baliq uchun folga bir parcha o'z suvi, zerikib o'tirardi yotadi. Shu bilan birga siz multivarka garnitür qaynatish mumkin - bir baliq. vaqt etarli bo'lmasa, siz birinchi asosiy mahsulot olishdan, uni uzaytirish kerak. yigirma daqiqa sarf baliq tayyorlash uchun.

Qanday qovurayapman va namakob uchun?

muzlatilgan baliq nimani pishirishni? Siz, masalan, biftek qovurayapman mumkin. juiciness va lazzati himoya qilish uchun uzoq birinchi tomonida baliq qovurayapman kerak. keyingi safar amalga tomoni yarim. olov bir necha daqiqa o'tishi uchun tavsiya etiladi bilan mehribonlik saqlab qolgan holda, o'z mahsulot yetadi issiq skovorodkada kabi, tayyor bo'lguncha.

Majburiy emas baliq Fry dona. Bu uning go'sht suvli burger qilingan bo'lishi mumkin. Shu bilan bir vaqtda mahsulot tez suyuqlik yo'qotish, deb eslayman. Burger sinib bilan to'yimli go'sht qiymalamoq edi. Ular shimib va sharbat saqlab. Buning uchun ochiq-oydin non ishlamaydi - u dona quritilgan. Shunday qilib, köftesi juda shirali mazali va sog'lom keladi.

tuzlash kelsak, keyin ham hech katta shartnoma bor. qoida tariqasida, mahsulot pishirish oldin sho'r bo'ladi. Shu maqsadda, lenta har tomondan surtiladi. Bu usulning ahvolga tushgan, ayniqsa katta bo'laklar, faqat prosalivaetsya yuqori tabaqa, deb. uni qattiq ishlashga juda oson - bir vaqtning o'zida siz tuz ko'p foydalana olmaysiz. Baliq go'shti suyuqlik singdiradi. Shuning uchun, prosolit uchun, siz sho'r suvda uning dona bir necha daqiqa qo'yish mumkin.

sho'rva retsept

muzlatilgan baliq boy sho'rva bir mazali ta'mi va hid bor. Biz sizga losos bilan retseptini taqdim etamiz. bosh, dumi va brusok dan boy bulyon pishirishni deb, butunlay yaxshi baliq sotib. muvofiq va muzlatilgan baliq qilish uchun. Siz kerak:

• butun losos - 1kg (muzlatilgan);
• marvarid arpa - 80 gramm;
• piyoz biri rahbari;
• sabzi va Parsnips - 1 qism;
• dafna yaprog'i, murch.

Pishirish oldin bu maqolaning boshida yozilgan qoidalarga muvofiq mahsulotni muzdan uchun talab qilinadi. Baliq yaxshi solungaçları olib, yuviladi, va yana lenta butunlay chayqatiladi. Shundan so'ng siz bosh, dumini va qanotlarini uzib istayman. So'ngra bir chetga olib suyak va muzlatilgan baliq bo'laklarini tayyorlash ajratilgan. go'sht boshqa hamma narsa olinib qo'yish va suv ikki litr quyiladi. qaynoq so'ng mazmuni past olovda 40 daqiqa davomida qaynatiladi kerak.

bulyon, suzilgan va non tayyorlash uchun orqaga qo'yiladi. Endi qaynoq holatga qadar olib va issiqlik kamaytirish, salmon fileto bor qo'shilishi kerak. Ilgari namlangan arpa yirtqichlardan qo'shiladi. So'ngra sabzi, Parsnips va piyoz, olinayotganda tug'ralgan va uni kuzatib yuvdilar. Tarkib yana qaynatish kerak. Keyingi, kichik olovda 20 daqiqa qaynatiladi. bay barg, qalampir oxirida qo'yiladi. Salmon sho'rva tayyor! tortishdan avval, u bir oz pishirmoq bo'lishi kerak. Salmon qismlarini bo'laklarga bo'lingan bo'lishi kerak. iltimosiga ko'ra, sho'rva bilan Plitalar, petrushka yoki ukrop bir topgan, va o'simlik yog'i, bir qoshiq qo'shing.

tandirda pishirilgan do'st salmon, sabzavot bilan

Juda mashhur retsepti. Siz kerak bo'ladi:

• Muzlatilgan do'st losos go'shti - 300 g;
• qovoqcha - 1 qism;
• qizil va sariq qalampir - bir narsa uchun;
• Piyoz - bir bosh;
• selderey - 1 dastani;
• Sarimsoq - 2 tish;
• tuz va qalampir tatib qilish;
• o'simlik moyi.

Sabzavotlar va kichik kupligini, sarimsoq ichiga selderey kesilgan - tilim. isitish tovada piyoz va sarimsoq qo'ydi. Ular oshkora qadar qovurilgan qilinadi. Keyingi, yana ikki daqiqa, yo'q, ko'proq sabzavot va bola qo'shing. Endi, sabzavotlar tuz, murch va sevimli o'tlar qo'shib lozim.

erish keyin lenta o'simlik yog'i bilan surtdi, folga ustiga qismlarini bo'laklarga kesiladi va yuklansin. Qovurg'alar tuz va murch qo'shing kerak. baliq har bir parcha ustida diqqat biz, sabzavot joylashtirish konvertni o'rash va pishirib tandirda uni qo'ydi. 25 daqiqa davomida 200 daraja pishirish.

Fried capelin

Bu mazali taom uchun bunday ma'lumotni talab qilinadi:

• capelin - 1 kg;
• Limon - 1 qism;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i tatib qilish;
• ovqat - 100-150 gramm.

baliq muzlatilgan, kichik bo'lsa, u bir tovalar skovorodkada ovqat pishirishni tavsiya etiladi. Shu maqsadda, u, limon sharbati bilan bir oz quruq va mavsumni yuvish kerak. So'ngra un ziravorlar va ziravorlar bilan aralashtirib, u baliq to'kiladi. u yog'li pishirish lavha ustida yoyilgan va keyin go'yo uchoqda yuboring. 20 daqiqa davomida taom tayyorlab.

Bu muzlatilgan baliqdan pishirilgan mumkin, nima faqat kichik bir qismi hisoblanadi. to'g'ri bo'lsa, texnologiyalar muzdan tushirish va pishirish bilan mos yoqimli ifori va ajoyib ta'mi bilan mazali taomlar olib qo'ying.