Pishiriqdagi brokkoli: soslarni pishirish imkoniyatlari

Oziq-ovqat mutaxassislari hamma turdagi karam brokkoli - eng foydali va "figurospasitelnaya" deb ta'kidlaydilar. Biz hali unga alışmadık, lekin qiyinchiliklarni sotib olib bo'lmaydi. Odamlar "foydali" degan ma'noni anglatmaydi, degani emas. Ammo, odamlar, masalan, pechkoli, pechda pishirganlarida, bu taomlar eng sevimli va tez-tez stolda namoyon bo'ladi. Hatto bolalar bu ovqatni g'oyatda mazali taom eyishadi!

Smetana ichida Brokkoli

Avval siz karamni o'zi tayyorlashingiz kerak. Buning uchun pastki qism kesiladi (darhol alohida gulzorlarga aylanadi), barglar kesiladi va zulmat kesiladi, agar bo'lsa. 300 gramm gullab-yashnashi kerak. Katta bo'lganlar kichikroq bo'linish kerak, shuning uchun hammasi qovuriladi. Pishirish shakli bulg'angan bo'lib, u pishiriqda pishirilgan brokkoli bilan zich joylashtiriladi, bu hajmda bir oz kamayadi. Idishda ikkita tuxum kaltaklanadi, bir stakan smetana quyiladi va ziravorlar, tuz va maydalangan pishloqlar quyiladi (gramm 100). Pyure sousi gul so'qmoqlar ustiga qo'yiladi va barg issiq o'choqda bir yarim soat davomida olib tashlanadi. Qandolat qizilga aylanganda, u folga bilan qoplanadi va bir vaqtning o'zida yashiringan bo'ladi. Ovqatlanish uchun xizmat qilinadi!

Pishloq sosli brokkoli

Bu taom uchun, allaqachon sintizlangan karamning bir kilogrammiga birinchi bo'lib tuzli suvda pishiriladi va cho'kindilar uchun suyuqlikda qoldiriladi. Shu bilan birga, qovurish lampochkadan va shirin qalampirdan tayyorlanadi. Piyoz piyozga aylangandan so'ng, kostryulka uchun chorak pishgan pishloq, ziravorlar va bir stakan krem qo'shiladi. Sos uzluksiz aralashtirib, bir necha daqiqa davomida pishirib, karamni pishirish varag'iga tushiring, folga bilan yoping va taxminan to'rtdan bir soat mobaynida pechkada pishiring. Folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, shundan so'ng shitirlashi kerak emas. Bu retsept bo'yicha o'choqda pishirilgan brokkoli, mazali va sovuq va issiq.

Hammayoqni sarimsoq sousi

Retsept qiziqish bilan bog'liq, chunki gullashni tayyorlashdan oldin qaynatish kerak emas, lekin ular bir vaqtning o'zida o'choqqa tushmaydi. Brokkoli, yuvilgan va parchalanib, zaytun yog'i bilan quyiladi (qalampir, tuz va sarimsoq sepiladi). Bir tekis taqsimlash uchun kosaning tarkibi aralashtiriladi va marinad uchun o'n daqiqaga qoldiriladi. So'ngra karam ham sos bilan birga pishirish stoliga o'raladi va pechka ustiga 15 daqiqa kiyiladi. O'choqdagi brokkoli tayyor bo'lgach, u salat piyadasida yoki plastinada tarqaladi, limonga sepilgan va darhol egan - bu issiqdan ham yaxshi ta'mi.

Pastırma cho'chqa go'shti

Pechkada bir nechta brokkoli tayyorlashingiz mumkin va uni boshqa qiziqarli narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Bunday kartoshka uchun yangi karam qaynatiladi va yana qaynatilishi kerak. Agar siz muzlagan bo'lsangiz, bu qadamni tashlab yuborishingiz mumkin. Brokkoli, shingil va pırasa dilimleri, halqalarga kesilgan, idish tayyorlanadigan panaga joylashtiriladi. 600 karam uchun gramm 120 g cho'chqa uchun etarli bo'ladi. Kassaga 3 barmoqli pishloqli parranda (parmesan tavsiya etiladi, ammo o'zgarishlarni ko'rish mumkin), mayizoz, maydalangan mushak, dengiz tuzi va qalampir aralashmasi bilan chayqatiladi. U erda yarim litr sut quyiladi; Sos harmanlanmış va pastırma bilan çiçeklenme ustiga quyiladi. Shu tarzda tayyorlangan, brokkoli karamini pishirishda yarim soat, ehtimol biroz ko'proq vaqt sarflaydi - u chiroyli va og'ziga suv oqadigan rangni oladi. Go'shtni eyish uchun u issiq bo'lishi kerak.

Agar siz allaqachon "brokkoni pechkada" idishni o'zlashtirgan bo'lsangiz, eksperimentni boshlashingiz mumkin. Siz uni biron bir sabzavot bilan birlashtira olasiz. Brokkoli, rang, Bryussel yoki kolrabi kabi uch xil karamdan iborat, ayniqsa, baharatlı oziq-ovqat. Brokkoli bilan pishirilgan go'sht, baliq yoki tovuqning ikkinchi to'liq kurslari ajoyib. Va bu karam aralashtirilgan sabzavot aralashmasi bezatadi va lazzat hissi boyitadi.